2021年全國中等學校運動會於4月17日晚間隆重開幕，來自全國22縣市運動好手將同場競技。為推動環境教育，雲林縣環境保護局結合慈濟基金會、大愛感恩科技在雲林斗南田徑場西側門，進行環保教育闖關遊戲宣導，透過有趣且具教育性的遊戲，引領大眾在日常生活中，落實低碳心生活，與大地共生息。
環保闖關宣導的導覽志工總窗口黃昇傑表示，今年行動環保教育車有幾個站經過改良創新更活潑，「環保五寶」這一站，增設跳舞機，讓會眾藉由肢體的跳動體驗更有互動性；「樂樂牛」的造型與背景結合起來更自然生動有創意；另一個創新，大愛感恩科技提供綠色畫板，重複使用，讓小朋友體驗遊戲後，畫出心中的想像。
來自臺北大安高工的楊益強校長，因臺北市將於2024年舉辦全中運，特別前來雲林觀摩，大型的大猩猩KO KO看板及貨櫃車打造的「行動環保教育車」吸引楊校長的目光。
楊校長表示，經志工導覽解說及透過互動遊戲，讓民眾意識到環保的重要，平時慈濟救災的毛毯、口罩、太陽能LED帽等物資，原來都是延續物命，回收再利用研發而來。
另外，利用假日出來走走的楊素惠全家，「行動環保教育車」展示的每一個闖關遊戲，「1筷省水」、「蔬食三好」、「隨身5寶」、「騎腳踏車」等，她和兩個女兒都玩得不亦樂乎，且經過志工解說，獲得許多節能、節電、省水的新知識。
田徑選手蕭承勳，利用賽前的空檔，參觀環保科技寶特瓶一條龍的再生旅程，獲益良多，「大愛感恩科技將回收的寶特瓶，經抽紗、紡織，製成毛毯、衣服、帽子、面罩、行李箱，由隨手可丟的物品變成救助大眾的資源，實在不可思議。」
繼去年(2020年)11月咖啡節首次展示獲得熱烈迴響後，此次展期預定從4月18日到4月20日展示，「行動環保教育車」秉持為宣導愛大地，續物命的精神，未來仍將陸續在全臺各地巡迴展出，讓更多民眾體認永續綠能的環境，共同守護美麗的大地。
（撰文：李玉如、沈美君，攝影：許原榮、李玉如、沈美君）