匯流新聞網記者紀王佐銘／綜合報導
現在餐飲業不只賣食物，也賣體驗，而且還越來越依賴人工智慧。麥當勞研發的AI點餐系統，不但可以協助消費者點餐，還可以彙集跟分析消費者點餐食的個人數據，藉此提供更加個人化的客戶體驗，同時幫助公司銷售成長。
麥當勞多年來，不斷想要塑造更健康、更時尚的形象，特別在菜單上強調新鮮、健康，不過依然沒變的，是那些我們熟悉的雞塊、薯條或大麥克，但顯然的，消費者對於這樣的行銷模式並不買單。也因此，麥當勞執行長Steve Easterbrook後來發現一種能夠讓肚子餓的消費者將麥當勞擁入懷中的新創，答案就是AI。
這套名叫做「Decision Technology」的AI網路，擁有分析、解讀顧客點餐時的天氣、交通、時間、店內流量、熱門菜單及消費者車牌號碼等龐大數據的能力，讓麥當勞可以用這些數據把各門市得來速的菜單內容客製化。進而讓菜單變得更加聰明。
而且這樣的數位餐廳還能依照各個門市的不同逐一調整。像是如果有一群剛運動完的青少年會固定在一間高中旁的麥當勞聚餐，那這間店的菜單就會跟著調整，還會主打銅板價菜單跟優惠組合餐。AI會根據消費者已經選擇的內容，進而建議其他額外品項，像是顧客點的餐中有比較鹹的東西，就會建議是否需要搭配一杯汽水。
這樣的AI，背後是一間公司名為Dynamic Yield的傑作；麥當勞在今年3月花了3億元買下這間專精於個人化及決策邏輯的紐約新創公司。Steve Easterbrook表示，藉由這次的收購，麥當勞提升了兩大能力，一是擴大科技與資料在麥當勞中，未來所扮演的角色；二是幫客戶打造更多個人化體驗的速度。
從今年春天開始，麥當勞就開始在占了美國門市７成營收的「得來速」中，測試這影像識別、菜單客製化技術，藉由機器學習技術，讓得來速的電子看板也更加靈活，當彙整過去的銷售數據、天氣、交通、周遭活動等資訊後，在選出當下最適合向消費者推薦的商品。
麥當勞預計會先在1000家門市中投入這款AI系統，最後則會全面擴展至全美14000間門市。
消息來源：Forbes、Inc.com
照片來源：Unsplash
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