花蓮有家「慈懿咖啡館」，每個月只營業一次，營業對象僅對校內師生及慈懿爸媽。這家咖啡館交易方式也很特殊「分享者用心給予，聽眾悉心聆聽；咖啡、點心則隨座附上」。這個月店主慈濟大學人文處請來林淙祺醫師、陳玉梅師姊分享「當牙醫師遇見美食家」的生命故事。
林淙祺醫師分享，當年因為住家的三樓出租給附近中山醫學院的學生，看著他們進進出出忙碌的身影，「我也要讀醫學系」的種子悄悄的在心底萌芽。大學聯考時，雖未如願考上一般醫學系，但也是讀醫學院，考上了中山醫學院牙醫系。成家後，為了自己開業，從買診所的房子及添購牙科診療器材，瞬間讓自己成為負債一千萬的牙醫師。但靠著醫療實力以及真誠對待病患的態度，贏得患者的信任，透過口耳相傳，一個介紹一個，在那個沒有勞健保的年代，很快地清償債務，並在不是很熱鬧的小地方，建立起一間有口碑的牙科診所，服務鄉親至今已32年。
真誠對待病患的態度以及腳踏實地的好醫術，是林淙祺想要傳承給後中醫系學生的行醫錦囊，承擔慈濟大學學士後中醫學系慈誠爸爸三年來，除了給學生們牙齒疾病的諮詢以外，六十歲的林淙祺也從班上年紀比他長的學生身上，看到想要為別人付出，而鞭策自己用功的那分毅力。看似付出的角色，但付出、陪伴、支持、成長，在慈誠爸爸、懿德媽媽和學生之間微妙的流動，早已經看不清我是你的貴人？還是你是我的貴人呢？
大自然的豐盛，在春、夏、秋、冬四季的更迭中嶄露無遺；隨著四季的更迭，大自然造就了各式各樣的蔬果，豐盛了陳玉梅師姊為家人準備的營養早餐。陳玉梅說：「美，無時無處不在。生活中加入美的元素，生命會因此更豐富。」視覺真的很能刺激食慾喔！一早起來，看著餐桌早餐盤上有紅、有綠、有黃、有白；有主食、有多樣的蔬果、還有飲品，一天的活力就在這一天的第一餐給補給了。
每天擺盤美美又營養的早餐，是陳玉梅為家人注入活力、注入美的開始，裏頭有媽媽的味道、媽媽的愛，有溫暖、有珍惜；讓家人吃完早餐後，帶著愉悅、幸福的心情拉開一天的序幕。兒女在外求學時，還時不時的會想念起媽媽的愛心早餐呢！「珍惜家人」是陳玉梅要傳承給孩子、學生的人生錦囊，她透過手作早餐、透過美美的擺盤，傳達幸福、傳達對家人滿滿的愛，就如一滴水滴入湖中，產生漣漪，漣漪蕩漾盪出了水花，讓家人沐浴在愛中，也影響周遭的朋友，起而效尤，開始在家做早餐、吃早餐。這是愛的循環、美的循環，是「幸福在我心擺盤情意濃！」
桌上一盤盤擺得美美的點心，再看到螢幕上播放的影片中呈現的豐盛早餐，讓來參加講座的學生覺得好溫馨喔！一位男同學也因此受到啟發，原來簡單的食材、簡單的料理程序，透過一點巧思，我也可以跟家人一起享受美麗可口又營養的早餐。「遇到好的事要把握，並趕緊付諸行動。」這是一位帥氣男同學從林淙祺爸爸的生命故事中學到的，雖然事業的起步便負債一千萬，但很快地就站穩了腳步，所以，「嗯！相信我也可以的。」
慈濟大學人文處表示，「慈懿咖啡館」邀請分享者為慈誠懿德爸爸媽媽: 慈誠懿德會為各界賢達，富含多領域專業人才，無論家庭主婦、商業人士、研究人員、資深學者等。皆有其足以立足社會的獨特生活知能、智識觀念。每一位慈誠懿德就如一本書，翻開其中總能品味人生中的甘醇甜美。期待透過每月定期慈懿咖啡館講座分享令人好奇、嚮往的歷程故事，能在學生在專業學習之外的獲得無價的生命閱歷。
(撰文：徐翠苓、慈濟大學人文處 / 照片：詹進德)