「醫師該怎麼降高血壓？」這句在心臟科門診中最常聽到的一句話，除了藉由增加藥量降血壓外，大多數還是跟生活習慣有關。心臟科醫師指出：「如果有做到低鹽飲食、規律運動和體重控制，基本上血壓自然會下降。」
鹽量攝取減少連腦中風死亡率也降低
其中的「低鹽飲」相對於多數民眾是比較容易做到，而且吃清淡點也能會減少腦中風的機會，日本曾經做過研究，發現日本民眾鹽分攝取降低後腦中風死亡率跟著減少。
吃清淡一點，是老生常談的養生之道，但是不要吃太鹹對身體到底有什麼好處呢？宇平診所院長、心臟科醫師劉中平解釋：「因為鹽巴裡面的鈉離子會使得水分留在血管裡面，造成動脈的張力增加，進而讓血壓升高，久而久之就發生了高血壓。」
每日攝取量不應超過正常標準5克以上
長期的高血壓會導致腦中風、心臟病，過去累積35年的研究資料分析顯示，吃比較鹹，尤其是每天吃的鹽巴超出正常標準5公克以上的話，會增加23%的腦中風和17%的心臟病風險。
想要降血壓真的沒那麼難！劉中平強調：「只要每天減少1.7克的鹽巴攝取，就可以降低血壓，並可以減少四成以上的腦中風和心臟病發生。」 從日本的醫療經驗看起來，在日本民眾的鹽分攝取降低了1.5克之後，整個日本民眾的腦中風死亡率降低了80%。
心臟科醫師：三餐中有一餐準備家中的食物
但到底要怎麼劑算自己一天的鹽分攝取量？其實不用真的每一克去測量，「只要覺得口味有鹹，應該就是過量了！ 因為食物中就有一些本身的鹽分在裡面，所以清淡的飲食就是您覺得好像沒什麼味道，沒有什麼調味，那樣您吃下去的大部分就是食物本身的鹽分，通常這樣的攝取量會比較適合。」劉中平說到。
尤其是如果習慣三餐都外食的話，因為一般餐廳的調味會比較加強，鹽分攝取量一定是超過的，如果是吃超商食品，外包裝通常也會有鹽分含量多少，可作為參考。劉中平解建議：「如果可以每天有一餐吃自己家裡準備的食物，或是有一餐的食物選擇完全沒有調味的。」
例如水果、地瓜、玉米、麥片、清蒸魚等，且如果沒有運動的話，千萬避免過度攝取「運動飲料」，因為裡面通常有很多鹽分。
但劉中平也提醒：「如果家中是中風、高齡的老人家，因為他們的味覺比較不好，如果三餐都沒有外食的話，反而要注意他們的鹽分會不會不夠。」適度的鹽分攝取才是對健康最好的把關。
文、王芊淩／圖、何宜庭
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