3秒定律是真的？食藥署PO文打臉

新星聞狂報／台北報導

許多人都認為食物掉地上只要幾秒內撿起來，都還算乾淨可以吃。然而食藥署卻PO文打臉此想法。

食藥署PO文表示掉地上「一秒都不行」。圖／擷取自網路
食藥署日前於臉書粉專「食用玩家-食藥署」發文中表示，依照統計國內民眾最常將薯條、電影院爆米花及果醬吐司不小心掉在地上，隨後再因節儉或相信不乾不淨吃了沒病等理由，秉持著「3秒定律」，短時間把掉在地上的食物，拿起來繼續吃。

食藥署發文提醒。圖／擷取自網路
根據國外研究，食物掉落在地上後，沾染到細菌的多寡和食物類型有關。例如表面濕黏的食物，落地沾染細菌的程度就會比乾性食物大得多；地面材質和環境中的溫濕度等，也都會影響食物沾染上細菌的程度。由於生活中細菌無所不在，不管是哪種類型的食物，或在落地後多快撿起來，都有可能不慎攝入病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等，恐引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。因此食藥署建議，只要食物掉落後，除非確實有經過清洗、烹調，否則哪怕只有一秒，最好都不要再撿起來繼續吃。