確保食的安心　南市抽驗79件清明節應景食品1件不符規定

記者李文生／台南報導

為確保清明節時民眾食的安心，台南市政府衛生局抽驗清明應景食品，共抽驗79件，檢驗結果，有1件檢出衛生指標菌不符規定。衛生局表示，已依違反食品安全衛生管理法規定，責令業者限期改正並依規定處辦。

衛生局表示，清明時節，民眾會備三牲五果及潤餅等食材祭祀祖先，為確保得安心，派員到各傳統市場、超市、賣場、餐飲業等場域，抽驗潤餅皮、油麵、豆製品、豆芽菜、花生粉、素食製品及三牲等食品共79件，檢驗結果78件符合規定， 1件檢出衛生指標菌不符規定， 合格率98.7%。

衛生局說，檢驗項目包括動植物性成分、防腐劑、甜味劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、衛生指標菌、黃麴毒素等，初驗檢出1件衛生指標菌不符規定。衛生指標菌即生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌，如數值如超過規定限量值，代表食品遭受微生物污染。呼籲食品業者從事食品製造販售應依規定，產製販售過程也應符合規範，以確保食品安全及衛生。