賀！開平餐飲畢業校友滕民猷及林芃儀榮獲2021 iba-UIBC點心大賽_台灣代表選拔賽冠軍！開平餐飲學校教師繼2015年代表台灣出征奪冠後，由本校校友組隊再出發！
(中央社訊息服務20210330 18:07:46)繼2015年由開平餐飲學校的烘焙教學主廚「彭浩」與「楊嘉明」兩位烘焙主廚所組成的台灣代表隊以「馬戲團」為主題於三年一度的德國慕尼黑iba世界點心大賽總決賽中擊敗德國、韓國等歐美各國國家代表隊，勇奪冠軍，也是有史以來台灣第一次奪冠。
兩年一度的「iba-UIBC點心大賽 台灣代表選拔賽」已於今年台北國際烘焙暨設備展熱烈登場！參賽選手們需在13小時內完成比賽項目，本次選拔賽以「動物世界」為主題，在3/28、29 連續兩天的賽制，三組參賽選手實力不容小覷，現場觀眾更是看得目不轉睛，透過專業的評審團針對這次六大不同的比賽項目，依據作品外觀、口味、多樣性與創意，以及製作方法等四大指標來進行評分。最終由開平餐飲103年班畢業校友滕民猷及110年班林芃儀以傑出的手藝及創意脫穎而出奪得本屆冠軍。並且將代表台灣遠征德國為國爭光。
經過兩天的激烈競爭，參賽隊伍需在十三小時的有限時間內製作完成 ; 一座工藝品、二個蛋糕、三種宴會小點心、三種手工巧克力、兩種肖像作品及一種主題甜點。在馬拉松式的競賽中，不僅考驗選手之間的合作默契，更體現選手們對於材料、餡料的掌握度，以及所呈現的製程方式與創意表現，整場比賽完全考驗烘焙人的技法手藝及堅持不懈的毅力，可稱是難度極高的一場國際賽事。
開平餐飲一直以來在餐飲盛事從不缺席，在烘焙展上更是邀請畢業校友進行現場實作教學，希望來看展的民眾也能收穫滿滿；此次金牌選手滕民猷擁有多重身分，除了是開平餐飲畢業校友外，也是仁記西點的第三代，3/26、3/27也不忘到母校開平餐飲攤位進行餐飲互動課程擔任講師的角色，帶領現場民眾實作仁記西點招牌之作『翻毛月餅』，粗估兩天課程至少有42位民眾受惠，受到今年熱騰騰剛出爐的金牌選手進行指導。
開平餐飲學校，向來重視國際發展、與世界共創國際趨勢，傾力支持國際賽事，培育優秀廚師新血不遺餘力，此次顯見其不僅在餐飲教育的耕耘獲得國際認可，更是走在國際前端、引領趨勢的最佳證明。
開平餐飲學校迄今已67年，秉持著「順性發展」的辦學理念，跨越教育的藩籬，在不受教科書限制、多元發展的教學環境中，培養出能獨立思考、找到自己未來方向的孩子，關於學校辦學內容，詳情請見官網：http://www.kpvs.tp.edu.tw/或可來電02-2755-6939分機341錢小姐。
訊息來源：台北市私立開平餐飲學校
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