邀請全國校廚團隊創意發想 美味蔬食料理端上桌
全台灣的國小與幼兒園，有一群無名英雄總是默默奉獻，他們一周五天守護著孩子們的營養，趕在城市甦醒之前，在校園廚房中忙進忙出，他們不是別人，他們是校廚；2021年，灃食公益飲食文化教育基金會舉辦第二屆「灃食SUPER校廚大賽」邀請全台灣的國小與幼兒園校廚朋友發揮創意，開發新的蔬食菜色，讓孩子吃出美味跟營養，還能夠愛上蔬食！
圖/灃食第一屆SUPER校廚大賽，參賽校廚團隊用心擺盤，融入飲食美學。灃食教育基金會提供
2019年，灃食教育基金會舉辦第一屆「灃食SUPER校廚大賽」，透過比賽過程讓大家重視到校廚的重要外，還邀請獲獎校廚團隊合作開發全新菜單，出版《營養蔬食5餐食譜》，提供校園蔬食料理更多選擇；即將起跑的第二屆賽事，也將以「料理魔蔬師–美味大考驗」為主題，考驗各家校廚，如何端出最營養美味，又能獲得評審青睞的蔬食菜色。
圖/第一屆灃食SUPER校廚大賽，校廚團隊現場料理後呈現的美味作品。灃食教育基金會提供
灃食教育基金會表示，蔬食料理近年來備受矚目，除了呼應全球環保概念，也希望藉由推廣蔬食料理，讓孩子吃出蔬食的原味與營養，藉由豐富與創新的菜色，減少校園的廚餘量，更進一步去認識蔬食料理，品嘗融入校廚滿滿創意的蔬食料理，吃出異國料理的美味之處。為了讓校園蔬食料理有更多變化，校廚們也可以參閱灃食出版的《營養蔬食5餐食譜》，從中獲取靈感，激盪創意，呈現出最獨一無二的專屬蔬食菜單，灃食蔬食食譜的菜色已公布在營養5餐資源網上，可自行上網下載。
圖/灃食邀請校廚大賽得獎團隊共同開發《營養5餐蔬食食譜》。灃食教育基金會提供
第二屆「灃食SUPER校廚大賽」自即日起，歡迎全國國小與幼兒園的校廚朋友組隊報名參賽，用廚藝與創意挑戰豐富的決賽獎金與榮耀；此外，灃食更規劃進階培訓課程，提供決賽團隊精進工作職能；而獲得金銀銅獎的校廚團隊，未來還有機會出國參訪。灃食邀請校廚朋友參與，一起為校園飲食健康共同努力。
活動資訊
- 競賽主題：料理魔蔬師-－美味大考驗
- 主辦單位：財團法人灃食公益飲食文化教育基金會
- 參賽資格：以學校為單位，需實際供應幼兒園及國小學校午餐菜餚，不同校廚可組不同隊伍參賽，每校不限一件作品
- 初賽方式：｢異國蔬食｣套餐菜單設計
- 初賽期程：即日起徵件至5/23(日)
更多詳情請參閱【第2屆灃食SUPER校廚大賽】活動網頁
圖/第二屆灃食SUPER校廚大賽熱烈報名中。灃食教育基金會提供