記者吳素珍／南投報導
因應防疫取消大型活動，今年南投縣梅子節改推「手作青梅」及「來去山上煮一餐」等多元系列食農教育體驗，即日起到5月分別在南投青梅主產區信義、水里等地登場，縣府26日偕縣農會、信義、水里、仁愛鄉農會熱情高呼「您～釀了梅」，期待各地關注健康養生的民眾歡喜大聲回應「亮（釀）了呀！」
南投縣府農業處長陳瑞慶26日在信義鄉農會梅子夢工廠參加「您～釀了梅！」南投縣梅子節食農教育體驗活動記者會時，也跟縣農會總幹事曾明瑞、信義鄉農會理事長藍明憲、總幹事何建忠、水里鄉農會理事長劉素雲、仁愛鄉農會總幹事戴錦稔一起帶頭體驗採梅趣及ＤＩＹ手作脆梅，並由信義在地健康美食老師古信維以在地食材加上梅子夢工場的特調梅子醬示範「鮮煮食」手作鮮蔬食料理。
信義在地健康美食老師古信維示範「鮮煮食」手作鮮蔬食料理。(圖/記者吳素珍攝)
青梅是南投縣主要經濟農作物之一，栽培面積約1,379.31 公頃占全國面積32%，年產量更高1萬4,432公噸，居全國青梅產量的1/3 以上，南投縣青梅產地包括信義、水里、國姓及仁愛等地，青梅產期在3月下旬至5月初，根據產期不同也可做成不同的醃製梅像是脆梅Q梅及黃熟梅等。
信義鄉農會總幹事何建忠指出，今年青梅產量較往年略增，但受乾旱影響，青梅顆粒較小，成熟時間也較往年慢約一週，信義鄉年產青梅約4,000公噸，為確保梅農收益，信義鄉農會年年都以優惠價格收購青梅，加工製作脆梅、梅精等系列美味健康產品。
縣府農業處指出，2021年南投縣梅子節化整為零，將活動加寬、多元化，時間加長，從3月24日至5月9日止假信義鄉農會梅子夢工廠舉辦食農教育-手作青梅及來去山上煮一餐等系列活動，報名參加活動者，可獲消費折抵券、還可以免費品評臺灣第一家「說故事」的農村酒莊釀造的梅酒，歡迎大家一起沉浸在濃濃的酒香梅鄉裡，共同歡度「梅好時光」。
信義在地健康美食老師古信維示範「鮮煮食」手作鮮蔬食料理。(圖/記者吳素珍攝)
南投縣國姓鄉、仁愛鄉、水里鄉、信義鄉農會及縣聯社等單位，將於各地辦理食農教育─手作青梅體驗等推廣活動，有興趣的民眾可洽詢各單位，歡迎大家踴躍參加。
南投縣青梅品質極佳，營養十分豐富，含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，加工製品有脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精等，期待各地民眾把握持續到5月的南投梅子節食農教育體驗，到南投縣響應「您～釀了梅！」的熱情邀約。(開車不喝酒喝酒不開車)