環球科大餐廚系拜師典　重師恩遵古制行束脩禮

【大成報記者張立明／雲林縣報導】

雲林縣環球科技大學餐飲廚藝系，於110年3月25日上午9時，在該校存誠樓中庭舉行第九屆廚藝系拜師大典。遵照傳統古制拜師的禮儀，在莊嚴肅穆的氛圍中進行，由學生向師傅們表達景仰與孺慕之情。

主辦單位遵循古禮並延續傳統，迎請斗六新興宮媽祖親蒞現場，在人神同鑒的情境中，祝福並勉勵學子們在廚藝與廚德上循序漸進、百尺竿頭。

環球科技大學許淑敏董事長、沈健華校長，斗六新興宮顏光玉副主任委員、高加忠常務監事都親臨盛會。

儀式莊嚴而隆重，由環球科大沈健華校長擔任主禮官，祝福學生專業成長的喜悅，並親自為在廚藝大賽中獲得佳績的同學套上金色領環。金色領環象徵榮耀、傳承與肯定，同時也寓意薪火相傳、賡續綿延、廚藝傳香、環球留芳。典禮中並徵選該系學生，身著中式旗袍，擔任禮賓大使，為活動增色，更添古風。

餐飲廚藝系劉禧賢主任表示，餐飲廚藝系的拜師大典已成為環球重要的人文風景，以及學術傳承的里程碑。學生透過拜師儀式，內化學習動機，進行自我要求與實踐，並建立自信心與榮譽感。傳承師傅們的敬業精神，以及對目標的執著與專注，並期待能超越當下、自我覺醒及自我實現。感謝各界賢達蒞臨指導，一起見證歷史。

因應疫情影響，活動地點挑選戶外場所辦理，而且安排參與同學與工作人員注意保持適當社交距離，或全程配戴口罩，一起為防疫齊心努力。

環球科大餐飲廚藝系本(109)學年度80餘名新生，經過近一學年的專業培育，以最誠摯的熱情和決心，正式拜師入門。拜師大典由主禮官沈健華校長在陪祭貴賓就位後，依序獻帛、獻爵、獻果，並帶領師傅們及全體同學行三鞠躬禮。復請該系教師郭木炎、王貴正、柳希諺、程國恩等師傅上座，進行「獻束脩」三叩首禮。接續由學生拜叩師傅，奉為身心靈的導師，傳習技藝，言教身教。然後由受拜師傅為學生授帽，承諾收學生為徒，並傾囊相授，傳承餐飲技藝，在莊嚴肅穆的氛圍中完成拜師禮。（照片：記者張立明攝）