【大成報記者杜忠聰/臺南報導】一年一度的美國牛肉嘉年華盛會登場！此次煙波國際觀光集團與美國肉類出口協會共同合作，將頂級美國牛肉引進煙波旗下館別，推出極佳級(Prime)牛排，此等級為美國農業部評鑑最佳等級牛肉，僅佔全部市場產量的10.3%，極珍稀昂貴！此次主廚團隊悉心操刀，以頂級食材研發數道創意料理，讓廣大饕客品嚐美牛的百味風采。煙波美國牛肉嘉年華即日起至5月31日於新竹都會館搶先開跑，不到仟元就可享用極佳級(Prime)牛排；4月1日至5月31日於新竹湖濱館及台南館接續推出美牛饗宴，以超高CP值帶大家感受美牛的魅力及美味！
為了讓旅客及食客們在煙波有最頂級的餐食體驗，新竹都會館－經典牛排館作為美牛嘉年華的第一站，即日起至5月31日首先推出極佳級(Prime)牛排，此部位屠體成熟度、油脂均勻度皆為人工評選極佳級，靠近背脊部位的肋眼牛排，嫩度高、油脂分布呈大理石狀，煎起來牛油香氣最重，一口咬下油花在齒間竄流，入口即化令人為之驚嘆；沙朗牛排除了肉質細嫩，口感較結實，尤其連結肉骨的筋膜分布提升彈牙咬勁，越嚼越香；紐約客牛排則考驗主廚的火侯掌控度，不同的熟度風味皆不同，因油脂適中，嚐起來紮實柔嫩肉感重，是接受度最高的部位，三種口味演繹截然不同的美牛風味，主餐搭配輕食沙拉吧吃到飽只要899元起，拍照打卡加1元還可享啤酒暢飲，一起在煙波歡度超高CP值的美牛饗宴！
除了祭出頂級牛排，新竹湖濱館－莫內西餐廳及台南館－隱糧於4月1日至5月31日接著推出美牛盛宴：新竹湖濱館－莫內西餐廳供應美國極佳級(Prime)無骨牛小排、極黑牛等數種頂級肉品搭配握壽司，其製作講究溫度，為保持新鮮美味皆採現點現做，粒粒分明且柔軟化口，是不可錯過的好滋味！主廚團隊結合煙波首間義式餐廳品牌台南館－隱糧，以美國肉協美食評鑑主題『百味美牛』為發想，研發六道義式經典料理，450元起就能享用異國工法的美牛百味；「義大利老奶奶乳酪美國特選級菲力牛肉捲」選用美國特選級(Choice)菲力捲入熟成帕達諾起司、索蘭諾火腿，充斥濃郁奶酥香；「拿坡里茄汁燉牛肉丸」精選美國安格斯牛背肩，入口肉汁漫溢，讓人欲罷不能；「香料燉牛肉拿坡里披薩 」以耗時低溫工法發酵麵糰，口感薄脆、牛肉鮮香多汁，彷彿置身拿坡里恣意大啖披薩經典美味！
另自5月1日至6月30日，集團旗下六間飯店同步推出「煙波經典牛肉麵」，主廚團隊走訪近百家坊間牛肉麵汲取精華，以慢火熬煮的牛骨髓汁加上黃金比例特調醬汁，美味紅燒牛肉湯基底搭上美國牛腹肉，造就出一碗肉嫩湯醇的煙波經典牛肉麵，用頂級食材做出熟悉味道，以台灣人家常麵食作為美國牛肉嘉年華最終章！煙波集團在餐飲服務面不斷推陳出新，秉持著對料理熱愛的精神，發掘更多市場期待及可能性，期盼讓旅客及食客在旅程中感受更豐富加值的餐飲體驗！
煙波國際觀光集團LAKESHORE HOTEL
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