竹田大明國小食農教育 生態廚師授課解說

【潘成旺 屏東竹田】

屏東縣竹田鄉大明國小推展食農教育課程已進入第8年，校園裡除了有生態農場，也配合各類鄉土教育課程，讓食農教育理念融入，10日學校邀請全台各地的生態廚師，透過課程解說，讓孩子親近土地，認識野菜並動手烹飪午餐，體驗從產地到餐桌的歷程。

「我們的蔬菜要這樣才會好吃喔！」

生態廚師教小朋友，如何將校内現採的野菜，做成美味的湯品，竹田鄉大明國小推展鄉土課程，結合食農教育多年，讓學生自己用最友善地球的方式，做自己的午餐。

竹田鄉大明國小校長 藍乙琳：「我們想要帶給孩子，第一個認識家鄉，第二個呢，能夠讓他們，能夠動手做，然後能夠對於守護地球、愛護地球，能有更深的體驗。」

「太薄的鍋子會容易沾鍋，所以你現在要趕快拌它喔！」

香甜好吃的米布丁，就是用米和牛奶放在鍋裡煮，還要不時的攪拌，另外一組的小朋友將各式各樣的水果和蔬菜，裝進保鮮盒裡面，加上調味料做沙拉，這些食材都是從自家農場採來的，讓孩子體驗從產地到餐桌的歷程。

竹田鄉大明國小學生 鄞玉婷：「因為那個在旁邊，野菜，我們不認識的時候它叫野草，然後我們認識它的時候，就變野菜了。」

竹田鄉大明國小學生 曾品勳：「有去做了野菜味噌湯，我覺得我知道要怎麼煮湯，才不會把菜弄得那麼硬了。」

竹田鄉大明國小校長 藍乙琳：「最重要就是要愛物惜物，然後知道在地的特色，這都是非常重要。」

學校強調，學校設置周邊的開心農場，要透過自給自足的方式，培養孩子的多元能力，讓孩子從小就認識友善的栽種方式，吃到無毒健康又自然的野菜，就能在孩子心中種下善良的種子，讓土地有更好的永續利用。