引進品油師概念、知名品牌奧利塔Olitalia橄欖油總代理，不在台北、不在高雄，就在嘉義市。深耕油品市場多年的協憶公司，從東市場發跡，是道地的嘉義市企業，在食安、健康意識逐漸深入人心的十幾年前，靠著努力的拓銷、推廣食育，協憶公司代理的奧利塔Olitalia橄欖油贏得消費者信賴，站穩橄欖油市場寶座。
期待協憶公司能夠更大方地分享成功經驗，給予更多嘉義企業啟發，昨(8)日嘉義市長黃敏惠特別前往協憶公司參訪，在協憶公司奧利塔品牌大使吳文玲、品牌總監吳敏鍾與家族同仁的帶領之下，黃敏惠市長與市府團隊見證了嘉義在地企業，利基現在、放眼未來，勇於創新、追求品質的經營理念，為台灣、為嘉義市打下一片天。
協憶品牌總監吳敏鍾表示，經過多年的摸索與努力，才有今天這樣的成績。不少代理商與客戶，都以為協憶是台北公司，但協憶總部一直都在嘉義。去年更投資三億元建造自動化倉儲，以嘉義市為出貨中心，將奧利塔等12項代理品牌產品賣向全國。
吳敏鍾說，嘉義市是台灣西部新都心，黃金地理區位讓往南往北的全台銷售更便捷有效率。最重要的是，協憶對「身為嘉義人、身為嘉義市企業備感驕傲」。因此以實際行動向所有客戶證明，最棒橄欖油的總代理，就在嘉義市。
（嘉義市觀光處）
在參觀完自動化倉儲、高質感又深具教育功能的展示中心之後，黃敏惠市長備感欣慰，黃敏惠市長說，協憶就是能吃苦、努力拚嘉義精神的典範，是我們的驕傲。一路走來，協憶歷經多次挑戰，在市場站穩腳步；並且堅持品質、不斷創新，讓奧利塔橄欖油成為消費者第一首選。
黃敏惠市長說，在協憶我們可以看到家族的凝聚力，可以看到嘉義人珍惜傳統、勇於創新、堅持到底的企業家精神。我們也非常期待，協憶可以分享成功經驗，讓更多在地企業學習成長，讓嘉義隊的能量更強大。
成立超過四十年的協憶有限公司，源起於東市場一家小雜貨舖，當時店內賣得最好的就是油品，因為適逢散裝油變桶裝油的年代，加上方塊酥及鹽酥雞正盛行，油品需求量大，協憶躬逢其盛，做起油品批發的業務。協憶公司奧利塔品牌大使吳文玲與弟弟妹妹，從小跟著父母親做豬油、棕櫚油和沙拉油生意，「油」就是他們家的生命。
對油品的瞭解與熱愛，協憶也感受到消費市場的變遷，因此在2002年起，協憶決定從傳統沙拉油、豬油轉向橄欖油領域，經營家用油市場。完全沒有銷售橄欖油經驗，爭取擔任國外知名品牌代理絕非易事，吳文玲說，不僅原廠出考題，下游的中小盤經銷商通路更要重新建立。但就算苦吳氏姊弟們也不放棄，最終得到奧利塔的肯定，不僅成為台灣總代理，更將奧利塔橄欖油在各地超商、知名百貨上架，奧利塔橄欖油也成為消費者心中首選。
幸福的背後是辛苦的努力！吳文玲、吳敏鍾與家族成員，從挫折中學習，創新再精進，吳文玲在2007年拿到義大利國立橄欖油品油師協會O.N.A.O.O認證「品油師」證照，並且將品油師「辨好油、用好油」的概念積極推廣。協憶更從「食育」做起，教育民眾、商家橄欖油正確知識；現在更透過臉書粉專、影片直播，將最健康的義大利橄欖油料理，介紹給廣大的消費者。同時在去年打造全新自動化倉儲，以更有效率、穩定的銷售供應鏈，讓經銷夥伴更加信賴。
The trandition of tomorrow是協憶的企業精神，協憶以嘉義市為核心，擴散全國，成為義大利專業料理的代名詞。