提升學校營養午餐品質　賴峰偉宣示兩年內全縣設置共廚

地方中心／澎湖報導

澎湖縣長賴峰偉3日上午視察五德國小共廚廚房時，要求教育處未來兩年內在五鄉一市完成設置共廚，透過多校共同供餐，提升學校營養午餐品質，減輕教師行政負擔。

賴峰偉在教育處長蘇啟昌、共廚學校群長陪同下前往五德國小瞭解共廚營運狀況、食材驗收作業，並進行豬肉萊克多巴胺快篩試劑檢測，檢驗結果豬肉萊克多巴胺殘留量為零。

五德國小校長翁清課表示，共廚廚房自109學年度開始進行供餐，萬事起頭難，但因為是對的事，所以責無旁貸。校群們突破困境在計畫啟動後半年內順利供餐，運作期間不斷修正，透過學校及校群同仁的努力及縣長、教育處的大力支持，目前每日供餐約356人，未來將持續精進，嚴格把關餐食品質。

教育處表示，109學年度起，學校營養午餐所用的豬、牛肉品必須全面使用國產肉品，不得檢出萊克多巴胺，相關供貨契約已於去年全面完成換約作業。教育處並完成採購萊克多巴胺快篩試劑，發放至全縣國中小及幼兒園74個供餐廚房自主抽驗。

教育處表示，校園食材採用國產時可追溯食材(有機、產銷履歷、CAS及臺灣可追溯農產品)，嚴格把關學生食安，提供安全的學習環境，縣府將持續推動五鄉一市的共廚作業。

賴峰偉說，做對的事情，不怕困難，他鼓勵校長持之以恆，積沙成塔，不斷「試誤學習」，一一解決學校共廚問題，充實共廚設備，提升學生營養午餐品質。

賴峰偉表示，縣府與議會立場一致，堅持豬肉萊劑「零檢出」，縣府已啟動防堵機制，加強肉品萊劑檢測，全縣公私立幼兒園、國中小、老人餐食全面採用國產豬肉，嚴格稽查標章、食材，落實標示規定，並設置澎湖進口豬肉儀表板，提供民眾查詢。