「紅豆生南國，春來發幾枝。願君多採擷，此物最相思」，歷代詩人傳送相思的「紅豆」和我們常吃的紅豆牛奶中的紅豆可大大不同哦！
現在正是國產紅豆產季，食用紅豆有高蛋白、低脂肪與高膳食纖維，亦含有豐富的維生素B1、B2、B6、葉酸及維生素E，亦含礦物質、鉀、鈣、鎂、鐵及鋅。紅豆有利水除濕、消腫解毒的作用，也是養生保健的好食材！常食用能降低患心血管疾病風險，瘦小腹增加肌肉質量並幫助消化，維護骨骼健康～春來吃紅豆正是時候，國產紅豆好吃又美味！
材料：
紅豆、糖、米年糕條
作法：
1.紅豆洗淨放入快鍋中加二倍水，中火煮到唏唏轉小火續煮20分鐘後熄火，待安全鎖降下，打開鍋蓋加入適量糖（依個人口味增減)2.純米年糕噴水放入烤盤中，200度烤15分至微黃膨脹即可3.將烤過純米年糕放入紅豆湯中，QQ口感像極了綿花糖，就能甜蜜享用了！
（食譜提供：許美惠）