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貳房苑LivinGreen x Home Hotel x 臺華窯跨界聯名 《回家》雙色釉燒麵碗禮盒

欣傳媒/ 2021.02.24 00:03

貳房苑大片的落地窗讓人們在品嚐美味佳餚同時也能欣賞外頭的風景;攝影/欣傳媒資料庫

2018年貳房苑LivinGreen以潮州街76號的老屋改造,在城鄉創生的設計思考以「城市」為核心,開展出一系列在臺北市潮州街聯名的設計活動。2021年開春,貳房苑LivinGreen與Home Hotel以「食旅生活的品味」作為企劃核心,攜手投入台灣設計研究院策劃的「T22產地振興計畫」,歷經超過6個月深入鶯歌與陶瓷產業的籌備開發、設計計畫後,聯名陶瓷窯燒工藝精湛的指標品牌 - 臺華窯,並在日本「燕三条 工場の祭典」總監山田遊(Yu Yamada)的監製指導下,在2021年節前夕限量推出《回家》雙色釉燒麵碗禮盒,搭配貳房苑LivinGreen年終全新乾麵《安家滷肉麵》,讓「回家吃碗麵」不僅是鄉愁,更能成為代表臺北麵食文化的生活寫照。

每個碗在經過高溫窯燒後都是獨一無二的作品;攝影/台灣設計研究院提供

設計團隊雙好2byWu&Chen,以代表臺華窯的窯方形、Home Hotel的家三角形,以及貳房苑LivinGreen的麵碗圓形,將三方聯名設計出深具代表性的視覺,不僅呼應各自在餐飲設計、精品旅宿以及在地百年工藝的創生匯流,更將率陸續推出一系列在臺北吃麵的活動企劃,將「回憶裡老家一碗麵的滋味、旅程中任一處的歇息,都成為回家的動力。」

作為鶯歌陶瓷深具代表性的臺華窯,在這次聯名計畫中,展現出鶯歌作為亞洲重要陶瓷產地的領導規格,在釉藥色料、坯土窯燒的超強職人工藝技術上,發揮雙色釉料的絕美比例,經多層、細緻綿密的來回施釉,以1280度高溫窯燒、超過百次以上的釉色校正,維持基礎釉色在窯火中完整受熱,並讓每一只碗內雙色釉料穩定相融而顯色燒結,燒造出每只麵碗內自然流釉、獨一無二的低調釉色,各自展現出貳房苑LivinGreen「潮州綠」與Home Hotel「逸居棕」的低調洗鍊。

新鮮的食材在精心搭配下料理出令人難忘的家常滋味;攝影/欣傳媒資料庫

「我們希望麵碗能在雙手中,呈現出圓滿捧盛的溫暖,那是家的記憶,也是家的味道。」而這也成為看似造型簡單的麵碗,但最難克服的燒造關鍵,臺華窯將設計團隊在麵碗設計稿上挑掦的圓弧度,精準移轉至開模製模、旋坯與坯土比重的控制上,搭配臺華窯特有的釉藥配方、內外層前後分別均勻噴釉與精確的排窯控溫技術,展現出「鶯歌製造」的超高標準。

而一向主打台灣家鄉味的貳房苑,更延續此次的聯名合作,推出乾拌麵料理「安家滷肉麵」。有著深焦糖色澤、肥而不膩的大塊爌肉,搭配來自雲林斗六的手工日曬麵條,再加上台灣在地時蔬和半顆溏心蛋,有著令人難以忘懷的絕佳口感。由於疫情影響,這款聯名餐點將於2月1日起於「貳房苑」店內圓滿開賣,未來若疫情較為緩和,下榻Home Hotel的旅客也有機會吃到這簡單好吃的家常美味!

貳房苑LivinGreen x Home Hotel x 臺華窯聯名《回家》雙色釉燒麵碗禮盒1月28日起,限量於貳房苑LivinGreen門市、Home Hotel官方pinkoi線上開賣,「潮州綠」與「逸居棕」兩色皆有售,單碗售價1480元。

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