傷害類似酒精！ 愛吃「糖」當心害全身代謝出問題

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

愛吃甜食的民眾可要當心了！國內醫師就提醒，在加工食物中最主要且最常被使用的甜味來源「果糖」，其實對健康的傷害類似酒精，已經被稱為是「不會醉的酒精」，偏偏果糖的危害恐是所有糖類裡頭最嚴重的，卻最符合現代人對於甜味的追求。

現代社會已經出現新的「糖禍」。研究指出，「精製糖」並非生物體的必要營養素，與來自澱粉、能提供人體活力的多醣類不同，加工食品大多含有「精製糖」，甚至會造成負面影響。

聯安診所院長鄭乃源表示，果糖進入人體後，會大量耗損磷酸鹽及ATP（能量分子），導致粒線體功能異常，影響全身代謝運作；另一方面，身體對於果糖的生化反應，缺乏回饋抑制的功用，易讓果糖代謝後產生大量尿酸、三酸甘油脂，造成內臟脂肪蓄積，導致代謝症候群及脂肪性肝炎，並存留在體內造成發炎反應，甚至引起代謝疾病。

在台灣，一份大型研究在1993至1996年與2011年分別調查台灣高中生的飲食習慣，就發現隨著速食、飲料攝取的增加，15年間，高中生肥胖比例翻倍，且血脂肪、心血管疾病的風險也增加。

鄭乃源認為，政府應該考慮跟進部分國家作法，加徵糖稅、肥胖稅等健康稅，他更提醒民眾，不要有運動能抵銷飲食危害的想法，因為錯誤飲食對於身體的傷害，是難以透過運動彌補的。

鄭乃源表示，減少購買加工食品，一旦養成好的飲食習慣，就能降低對攝取垃圾食物及含糖飲料的衝動，另外，應盡可能回歸適合台灣人體質的傳統飲食，如雜糧、根莖類等，若能夠自行開在家烹煮，減少外食的機率更好，要注意的是，幼兒與青少年時期是最關鍵的飲食習慣培養階段，一旦養成重口味，非甜不可，就可能形成糖癮，難以戒除。

照片來源：示意照/翻攝自Pexels

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