春節茂谷柑嚐鮮正好時 營養美味又討喜

【大成報記者于郁金/臺南報導】又到品嚐茂谷柑的季節，濃郁誘人的風味及酸甜多汁的口感，滋味層次分明，臺南區農業改良場教您選購茂谷柑，以挑選果皮橙黃色、輕握有彈性、有沉重感者最優，正是嚐鮮好食機！

臺南區農業改良場表示，茂谷柑由臺灣大學園藝系林樸教授約於1960年從美國佛羅里達州引進種植，自今已有60年栽培歷史；茂谷柑從開花至果實採收約需10個月生育期，因成熟期接近過年，果實酸甜濃郁風味、果肉多汁、皮薄色豔及耐貯運等特性，是國人春節不可或缺重要應景及送禮果品；國內茂谷柑栽培面積約1,809公頃，主要產區集中在臺中市、雲林縣、嘉義縣及新竹縣等地。

臺南區農業改良場指出，茂谷柑營養價值豐富，根據衛福部食品營養成分表，每100g(公克)的果肉，含有維生素A 643 I.U.(國際單位)，為蘋果53倍、櫻桃32倍、奇異果6倍；維生素C 26mg(毫克)，為蘋果9倍、櫻桃2倍；維生素E 0.47mg(毫克)，為蘋果12倍、櫻桃4倍；鈣 24mg(毫克)，為蘋果6倍、櫻桃2倍；1顆茂谷柑（200公克)至少可提供每日所需膳食纖維量13％；除可直接剝皮或切片食用外，亦可榨汁飲用，多食用除能幫助消化外，更具多重營養成分。

南區農業改良場進一步說明，消費者在選購茂谷柑時，以挑選果皮橙黃色、有光澤，表示果實已成熟；新鮮果實判斷要件為:果實用手輕握要飽滿、有彈性，不能呈皺縮、失水狀，且果蒂不能脫落，果實新鮮度佳；也建議挑選較沉重的果實，果肉發育較充實、水分也較多；消費者除可直接向熟識柑農購買外，也可與產地農會聯繫產銷班選購，現正值茂谷柑產期，讓您吃了「鴻運茂谷福滿堂」。