【鍾雄秀 范修語 台中】
每年新年前後是草莓季，曾獲得神農獎的大湖草莓農許明興，近年來將發展重心南移台中，他花了5年時間將「蘋果草莓」，和自己研發的「蜜香草莓」雜交，去年底培育出新品種「優雪」，果實甜、香氣足、耐運輸，現在正是量產的時候。
草莓農 許彤蓉：「這個鬚鬚我們種在田裡面，然後它長大，就可以變這樣子的小草莓，小草莓再長大，就會變這個大草莓了。」
陽光燦爛的上午，幼兒園小朋友到草莓園，戶外教學採草莓，專心聽完講解再進草莓田。
草莓農 許彤蓉：「看有漂亮的再剪下來，這樣抓起來，OK？然後拿剪刀剪下來。」
草莓農許彤蓉是2019年全國百大青農，陪伴父親許明興，在台中潭子種了3甲多草莓，許明興種植草莓逾30年，一直都在家鄉苗栗大湖馬拉邦山育苗，曾獲神農獎肯定，更被稱為草莓苗教父。
草莓農 許明興：「本來我是在大湖馬拉邦山種植和育苗，但是就有想到說，要到都市來種一個草莓園，接近都市人口比較多，所以就選擇來到台中。」
許明興在台中種草莓，也經歷多次搬遷，近幾年才穩定下來，每年年底到隔年3月正是草莓季，花期開始之際，果實特別碩大甜美。
草莓農 許明興：「草莓這個，普遍第1粒它就最大粒，它是花頭，有些是扁扁的很大顆，因為它這個草莓就是這樣，第一蕊花出來它叫花頭，它會最大粒，它會第2粒、第3粒，就慢慢地愈來愈小。」
許明興以蜜蜂授粉方式提高授粉效果，他也不斷研發新品種，繼「蜜香」之後，今年又育成新品種「優雪」。
草莓農 許明興：「這粒草莓叫做優雪，優雪是我的新品種，之前最早研發出來是叫做蜜香，這也是自己研發出來的，就是品種的雜交，這個就是利用那個蜜香和蘋果草莓，就是兩種品種雜交，這個出來這個叫做優雪，這個優雪它的好處就是說它比較硬也比較甜。」
近幾年來天候異常，草莓又屬溫帶水果，在台灣種植易受環境及氣候影響，造成品種弱化，許明興用心育成抗病，甜度高、質地硬且耐運輸品種，讓台灣草莓脫離「一碰就爛」的印象。