小年夜最溫馨的年菜 在嘉義最暖心的專送

      春節年假第一天，小年夜年節氣氛漸濃，許多人已回家團圓過年，能和家人吃著熱騰騰的年菜，一起圍爐過節，是最幸福的時光，但對住在嘉義一對罹患小腦萎縮症的姐妹，卻是遙不可及的夢想。

      姐妹倆在青春年華時期陸續發病，因肢體無法協調，不但走路常常跌倒受傷，開伙煮食也是非常困難，三餐都由社福單位送餐，關懷十年的志工蔡淑惠表示，姐姐的病症日益嚴重，從可以行走一小段路，到現在只能坐在地上以臀部的力量移動身體。

      送來的便當常吃一點點或都沒吃，總冰冷的放在一旁，而蔡淑惠心想，他們姐妹相依為命那麼久，應很久沒吃到合菜，過年時節快到了，雖疫情關係無法和他們圍爐，趁著小年夜送上現煮熱騰騰的年菜，溫暖他們的心，讓他們有「家」的感覺。

      雖然只是二個人的年菜，但擅長料理的志工蘇美如一點都不馬虎，要做出平時他們較不易吃到的料理，從前一天就開始準備菜餚，其中藥膳大補湯，先將中藥材熬煮二個小時，再將湯頭放入牛蒡、腰果、菇類、蔬菜等，另外應景的菜頭稞、團圓鐵蛋、素捲等六道菜，六六大順再加十全十美的大補湯。

      剛煮好的年菜，志工趕在晚餐時間即送到姐妹家，滿桌色香味俱全的年菜，令人食指大動，但姐妹因病症手部無法靈活用餐，志工一小口一小口慢慢餵食，原本說不餓的他們，胃口大開，一口接一口，以吃力的語言直說「好吃！」特別喜愛喝暖呼呼的大補湯。

      志工陪伴他們直到用餐結束，二姐妹表示好久沒有那麼多人陪伴他們圍爐，熱鬧又溫暖，感受到新年滿滿祝福！姐妹倆也許下了新年希望，希望人人都能健康平安！

(撰文：劉麗美／圖片：王正熙、劉麗美)