青年壯遊臺灣深入在地 找尋臺灣食材生命力

　　由教育部青年發展署辦理「青年壯遊臺灣─尋找感動地圖實踐計畫」，鼓勵青年自主規劃含公益性質的壯遊企劃，不僅探索臺灣在地特色，也能開拓文化視野、培養青年自主學習及團隊合作能力。榮獲109年最大獎「感動五燈獎」及「影片特別獎」的「心新之旅」團隊，由來自高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校的孫新雅、陳心怡、蘇資雅及吳宥薰組成。隊長孫新雅因家中經營流動餐車，為體貼父母親發財車擺攤工作的辛勞，希望改善餐車的營運模式，決定研究微型創業餐車，因而開啟這次的壯遊實踐計畫。

　　身為高中生的你，除認真讀書之外，是否也想為高中生涯增添一抹青春色彩？「心新之旅」團隊為了更瞭解如何將學校所學應用在餐飲營運實務，他們走過5個縣市，真正進入業界，拜訪8種不同性質的餐飲業者，進行為期10天的壯遊。過程中，團隊從許多在地店家身上體悟到努力不懈的精神，無論是堅持使用在地食材增添新鮮風味，或是跳脫傳統配方，將古早味美食改造成獨一無二的創新風味，都能看出老闆的創意、熱情及堅持。「施比受更有福」，旅途中除了學習經營相關知識，團員們更將感動化為公益行動，把製作的餐點分享至愛心食物冰箱、伊甸福利基金會、榮光育幼院、逸園養護中心等機構，也前往筏子溪河濱公園淨溪，期望貢獻微薄的力量維護乾淨的環境，更做為榜樣啟發更多人對環境保育的重視。

　　這趟旅程讓團隊深刻體會到「最困難的不是技術，而是心態」，在邁向成功的路上必定會經歷曲折，而過程中獲得的一切都會是成長的養分，惟有一步一腳印，腳踏實地走過人生的道路，才能體會箇中滋味。就像團隊曾經拜訪過的「森丸所」，老闆在得知團隊企劃後，特地於公休日開店帶領她們學習，並告訴團員「經營一間店最好的動機，必須對自己在做的事情充滿熱情，才能支持自己堅持下去。」這樣滿滿的人情味啟發團員，未來當無私奉獻，成為對社會有所貢獻的人為目標。團隊亦將壯遊旅程拍攝影片，鼓勵想壯遊的青年們勇敢踏出第一步，青春不留白，惟有努力過才值得！

　　即將成年的你，是不是也想為高中生涯展開一場熱血公益篇章？尋找感動地圖計畫不僅僅只是青年突破自我或是單純追夢，還有更多關懷這片土地的愛。感動地圖專書《你敢不敢？為自己勇敢一次》紀錄26個團隊精彩生命故事，歡迎下載電子書參閱。110年計畫已開始徵件至3月25日截止，歡迎踴躍提案！相關訊息請至「壯遊體驗學習網」瀏覽。

（撰文、攝影／教育部提供）