關山舊倉庫改造 變身多元文化廚藝教室

【陳君明 台東關山】

關山鎮農會，過去3年來邀集鎮民，包括河洛、客家、原住民，及來自越南、中國等新住民，一起學習多元族群料理，並將閒置30年的老穀倉，改裝成現代化廚藝教室，今天(5)日正式落成開幕，將成為外地遊客到關山，學習料理認識農產品的教室。

有人切鹹豬肉，有人油炸雞腿，放上自家產的生菜，擺出美味佳餚，8位包括客家、河洛、阿美族，及中國、越南等關山居民，忙著準備各自族群的料理，準備在關山鎮農會，籌備多時的食農體驗教室落成時，請賓客享用。

客籍關山鎮民 溫寶蓮：「今天做梅乾爌肉，因為是客家人的菜很下飯。」

客籍關山鎮民 林榮梅：「用南瓜、自己種的萵苣，就想說因為現代人怕胖，就拿一些苦茶油來做沙拉。」

越南籍關山鎮民 黃氏芳玲：「就是青菜、小黃瓜都是我們這裡的，然後就是配合我們越南的做法，可以做出就是這個春捲。」

關山鎮農會，連續3年舉辦多元族群料理課程，邀集鎮內民眾學習不同族群的特色料理，去年更爭取經費，把30年的閒置老穀倉，改裝成現代化廚藝教室，落成後將成為遊客體驗食農的教室。

關山鎮農會總幹事 邱美玲：「透過多元文化族群的餐飲，能夠吸引(遊客)，然後增加本鎮觀光的新元素。」

關山鎮農會也強調，經過多年培訓的這群學員，未來將擔任老師，指導遊客學習各個族群的拿手菜。