年菜(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
年節將近，許多人開始煩惱起年菜菜色要如何安排？一大夥人可能以中式料理桌菜安排較為方便，3-5人的小家庭，想吃巧又想吃飽且想健康，不怕過完年後要進行減脂的惡夢輪迴，在健康觀念及體重計數字錙銖必較下，在安排上就點費些心思，因此有些人會選擇低油低糖又能吃得健康的菜餚，故年菜除了中菜、素菜之中，或許地中海飲食就是一種不錯的選擇。
地中海料理目前是被世界衛生組織所推薦的飲食方式，目前已確定能有效減少心血管疾病風險，以及降低認知功能障礙的發生率。「MUSA kitchen 芭花家食堂」標榜堅持以橄欖油、天然穀物、新鮮時令蔬菜、優質蛋白質為主的地中海飲食為出發，以新鮮蔬菜和獨家調製的醬汁為手法，成為饕客選擇「小清新」的飲食選擇。
今(2021)年以清爽、美味、健康等因素受到饕客喜歡的「MUSA kitchen芭花家食堂」，首次推出3~5人小份量「金牛轉轉歐式都會年菜」，讓小家庭也可以輕鬆準備溫馨年夜飯，而且菜色涵蓋雞、魚、牛、豬、蔬菜多元豐富，連甜點一起打包完成，費用一套＄2,888元，並贈送300 元折價券，是現代家庭嚐鮮的另類選擇。
MUSA kitchen芭花家食堂的前身為小清新食堂(圖：業者提供)
「小清新食堂」時期便當菜色(圖：業者提供)
或許您對「MUSA kitchen 芭花家食堂」相當陌生，畢竟它還是一間去(2020)年12月甫開店還在試營運的新店，但若您曾在「敦南誠品」周邊工作或生活的民眾，對有個小夥子騎著腳踏餐車，在中午時刻以叭噗、叭噗提醒，販賣健康便當的場景應該不陌生！是啊，在「MUSA kitchen 芭花家食堂」掌勺即是那個小夥子「芭花」，他已從2015年時小小的腳踏餐車「小清新食堂」煮廚成長為「MUSA kitchen 芭花家食堂」的主廚！
在2020年年末，小清新食堂終於在眾多粉絲支持之下設立實體店面，並且以熱情的拉丁文命名為「MUSA kitchen芭花家食堂」，同樣秉持慢食主義！在充斥著快速餐飲、加工調味、重油重鹹的都會叢林中，如一方飲食綠洲，以自然、清爽、樸質的食物原味，加入以棕櫚糖製成的低GI甜點，以及精選現磨咖啡、熱紅酒等飲品提供給消費者。
MUSA kitchen首度推出地中海式年菜組合，對新鮮食材的擇選有他的一定的堅持，包含：台灣本產溫體豬肉、「oh野!好食雞」溫體雞肉、挪威生食級現流鮭魚、澳洲紐西蘭牛腱、台灣本土外銷級車輪南瓜，調味部分全以「義大利奧利塔」初榨橄欖油、「台鹽」海鹽、「小食糖 SUGAR bistro」有機棕櫚糖等，以健康料理為出發，以食材原味之美來呈現。
黃金南瓜濃湯襯香料麵包(攝影：洪書瑱)
金玉滿堂MUSA鹹派(攝影：洪書瑱)
左為雙喜臨門牛豬拼盤(攝影：洪書瑱)
年年有紙包萊姆鮭魚(攝影：洪書瑱)
福氣滿杯白酒馬鈴薯燉肉丸(攝影：洪書瑱)
蘋安蜂蜜芥末烤全雞(攝影：洪書瑱)
心想事橙香糖霜磅蛋糕(攝影：洪書瑱)
首推出的「金牛轉轉歐式都會年菜」組合，包括選擇台灣本土南瓜與來自雲林的台農66號紅肉地瓜，加入焦糖洋蔥及西芹，最後點綴肉桂香氣的「黃金南瓜濃湯襯香料麵包」；使用彰化小農「鎮楠牧場」出產的土雞蛋等食材製成手工餅皮而完成的「金玉滿堂MUSA鹹派」；芭花家食堂的招牌商品，做工繁瑣耗時，從製造到完成需2天工時；果香慢燉牛腱及慢烤梅花豬，組合而成的「雙喜臨門牛豬拼盤」，拼盤涵蓋了使用芭花家獨門香料搭配屏東老字號的「玉泰醬油」，加上蜂蜜與蘋果的甜蜜香氣的「果香慢燉牛腱」，以及用初榨橄欖油及生機海鹽花一整天時間醃漬入味，再用小火慢烤而成的「香料慢烤豬」；生食級鮭魚加上蛤蠣的鮮甜，洋蔥、白酒、粉紅胡椒與萊姆香味的「年年有紙包萊姆鮭魚」；靈感來自德法邊境名菜白酒燉肉鍋，手工鞣製的香草豬肉丸的「福氣滿杯白酒馬鈴薯燉肉丸」； 「oh野!好食雞」溫體全雞，加入法國陶罐芥末子，泉發牌蜂蜜、白酒、香料、蘋果與丁香混搭出迷人甜蜜香氣「蘋安蜂蜜芥末烤全雞」，以及出自於「小食糖 SUGAR bistro」的「心想事橙香糖霜磅蛋糕」等！
而年菜預購期間自即日起至2月5日止(宅配收單至2/3)，可店內自取、可冷凍宅配（宅配需酌收運費160元），而自取時間為2/9(二)中午12:00到2/11 (四)下午15:00，而冷凍宅配將於2/5日統一寄出，相關年菜事宜可至「MUSA kitchen / 芭花家食堂」粉絲頁或IG查詢！