2021桃竹苗廚師廚藝示範賽 育達科大榮獲烘焙金牌
(中央社訊息服務20210128 11:17:45)2021桃竹苗W1青少年廚師廚藝示範賽，為培育出具創意思考、專業技能與知識並重、具國際觀、敬業樂群之專業廚藝人才。新竹風廚師協會特別藉由世界高中舉辦2021桃竹苗W1青少年廚師廚藝示範賽，藉由在校學生互相觀摩學習、交流增進見識與學習。育達科大張馨文和蔡捷丞以「城柿」為創作主題，榮獲大專烘焙組金牌。
主辦單位在這次的比賽中特別將地方農特產品「柿子」、「米粉」做為競賽創作主題。讓參與這次比賽的年輕廚師激發出更富創意、更能吸引目光的料理作品。可以吸引更多社會大眾的目光，能夠為地方創造較多的商機。
育達科大張馨文和蔡捷丞同學以「城柿」作為創作主題，除了將蘋果柿入菜外，更將作品用巧克力和焦糖整繪出城市樓閣的風貌，看到作品宛如置身其中，食材搭配創意及整體協調性，獲得風廚師協會依國際賽審查標準所組成評審團的青睞，奪得大專烘焙組作品金牌獎，同時獲得在場比賽選手和家長團的一致讚賞。
育達科大指導老師陳慶麟指出，學校餐旅系對喜愛烹飪廚藝學生的栽培，要能好要更好，希望更多的年輕廚師藉由各種競賽的平台來展現自己，增加本身專業技能及信心，同時為將來就業打下深厚的基礎。
訊息來源：育達科技大學
本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：
http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/287298.aspx