圖、文／景點家廖維仁
小南門位於台北中正區，正名為重熙門，建於1879年，周遭為博愛特區，時至今日還保有一定程度的台北舊城感，而這間老字號外省乾麵就位於小南門旁，是鄰近上班族們大推的日常美食，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！
中原福州乾麵。
中原福州乾麵就位於小南門旁的街邊店，用餐時段絡繹不絕的人潮，完全能感受到周遭上班族、居民對它的喜愛，主打乾拌麵，就是這樣的簡單，卻成了老饕們心中百吃不膩的好味道。
乾拌麵。
乾拌麵就是他們家的主打，每張桌上都能看到，一晚白麵條撒上蔥花，剩下的全靠桌上的配料，辣椒籽、辣油、烏醋、醬油、酸菜等，食客們按照自己的喜好自由發揮，所以號稱每個人心中都有一碗屬於自己的乾拌麵。
滷花干、滷蛋。
他們家的小菜也是一絕，這滷花干景編吃完只有推，無話可說的好吃，花干本身口感軟嫩，一口咬下就有滷汁溢出，滷蛋的色澤深沉，一看就知道又花時間花功夫，非常入味外。
豬耳朵。
吃完豬耳朵景編就真的很想表揚店家，你能在這些看似大眾、平凡的小菜裡感受到師父們對食物的用心，從食材的處理到滷製，那種用心真的一吃就知道。
貢丸湯。
吃乾拌麵配貢丸湯是何等妙事，他們家的貢丸湯也完全沒有讓景編失望，店家使用的貢丸就是真的貢丸，景編非常討厭那些為改變而改變的店家，貢丸湯就是要用純粹的貢丸，不是其他拌了胡椒之類的調味在裏頭的四不像。
蛋包湯。
這碗蛋包湯也是店家的經典之一，要在台北喝到這種蛋包湯真的愈來愈少，一樣簡單的湯頭，但那蛋包裡的蛋液，有些饕客們會把它淋在乾麵上拌著吃，也別有一番風味。
乾拌麵想怎麼吃自己加。
一碗麵一碗湯幾道小菜，這就是最純粹的小吃美食，簡單卻不簡單，而且價格親民，不愧是在地居民和上班族激推的好味道。
風捲殘雲後。
【Info】
中原福州乾麵
地址：台北市中正區延平南路164號
電話：02-23312326
時間：06：30至19：30，週六、日公休
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