大成投資 10 億元和日本昭和產業合作興建全台最大的雞蛋旗艦廠，昭成蛋品廠每小時將可處理 38 萬顆雞蛋，每一顆雞蛋都能清楚溯源，維持最佳鮮度，並且達到食品安全的最高標準。大成投資 10 億元和日本昭和產業合作興建全台最大的雞蛋旗艦廠，昭成蛋品廠每小時將可處理 38 萬顆雞蛋，每一顆雞蛋都能清楚溯源，維持最佳鮮度昭成蛋品廠動土典禮於 2021 年 1 月 22 日在彰化舉行。

王縣長表示，大成長城是一個非常有品牌的公司，從一開始的初級農業至跨國企業，董事長也是一個成功的企業家，名列2020哈佛商業評論台灣CEO100強，更是食品界的第一名，用心帶領著集團，彰化是全國禽畜產業重鎮，一年生產34億顆蛋，配合政府洗選，選在大城鄉設立現代化最新型的投資，透過自動化、大數據等，可以輔導縣內養雞戶生產，全部自動化符合食品安全，對附近養戶是一大福因，透過洗選可以給消費者品質好的安全雞蛋，台灣每兩顆蛋就有一顆來自彰化，縣內有800多家養雞場、1900萬隻蛋雞，一年可生產34億顆蛋，在彰化設廠是最正確的選擇，這也是大成集團董事長為何選在大城鄉建廠的原因。

大成長城企業董事長韓家宇指出，今日於大城鄉設立動土新建世界級蛋品加工廠，因為彰化的蛋雞及生產的蛋量占全台逾半比例；大城鄉過去受到歷任地方父母官的照顧，其建設也是大家有目共睹的。據研究指出，臺灣人、日本人雞蛋消耗量於全球名列前茅，近年來食品安全的重視，經中央主管機關農委會的要求提升蛋品的食安，大成進入蛋品的時間僅有4餘年，大成相當用心經營，目前市場上大成蛋品佔有率第一位，日本人的和食文化使用雞蛋料理相當豐富，其蛋品的安全度公認為全球第一位，因此便與日本昭和企業合資，希望將臺灣蛋品的品質大幅提升至與日本一樣的品質，即將新建的蛋場產能可達每小時24萬顆，為目前臺灣蛋場的最大產能，10萬顆的液態蛋、4萬顆的加工蛋，產能全開時可逾全臺20%的產量。除了注重食安，也注重規模化，才能降低成本進而有國際競爭力，除了與日本企業合資提升蛋的品質，本次合作意義重大，公益財團法人日本台灣交流協會也派駐臺大使代表到場祝賀，本次大成與昭和企業合作，於臺、日蛋品界為大事。

許多生食料理，例如燉飯、火鍋或是泡麵，都可以直接打生蛋，目前但台灣沒有可生食的標準，因此與日本昭和產業株式會社的合作，把日本高品質生食蛋帶到台灣，引進相當先進的科技，一小時可洗選38萬顆，彰化又是全台最大雞蛋出產地，讓我們在原料管理暨運輸上都能有高品質的控管，且可以取得最新鮮雞蛋，洗選後直接送往全台各地，台灣消費者每日都可以吃到非常新鮮的雞蛋。(圖／彰化縣政府提供）