首屆客家小炒爭霸 全台120組店家爭第一

　　為宏揚客家美食文化，振興客庄產業發展，客家委員會特別舉辦第1屆「2020客家小炒全國爭霸賽」，並在台灣北、中、南、東區舉辦初賽，由全台中，選出32間優勝店家進入總決賽，16日於臺北市花博公園舉行的總決賽，最後由苗栗「阿戊嫂的店」奪下總冠軍，客委會主委楊長鎮開心的祝賀得獎店家，也期待大家到訪客庄時，除了品嚐獲獎的客家小炒，一定還要點一桌豐盛的客家菜，體驗客家好味緒。

　　楊長鎮表示，客委會首次舉辦「2020客家小炒全國爭霸賽」是因為去年新冠病毒疫情嚴重衝擊國內民生產業，而客庄餐廳更是首當其衝，以新竹竹東一間向來高朋滿座，可接待上百桌次的餐廳為例，卻因為疫情的關係，面臨倒閉危機，因此，客委會希望透過舉辦大型料理賽事，全面刺激客庄觀光餐飲業，吸引大家到訪客庄觀光，活絡當地經濟。

　　今日的客家小炒總決賽現場熱鬧非凡，全台北、中、南、東進入總決賽的32組參賽店家紛紛使出渾身解數，演繹自家獨家風味料理，更結合周邊市場取材新鮮食材互尬廚藝，現場香味四溢讓在場的民眾食指大動。

　　客委會表示，本屆全國總冠軍「餐廳獎」由苗栗三灣「阿戊嫂的店」奪冠；另由現場民眾擔任素人評審分數占50%+專業評審評分占50%，選出最具代表性「在地風味人氣獎」由桃園大溪「綠灣創藝餐館」拔得頭籌。

　　本次比賽總決賽評審陣容堅強，由國際名廚江振誠擔任評審長，率領國際評委、美食總編輯、網路美食評論家、及星級餐廳行政主廚等人擔任評審團隊，選出優選前8名「餐廳獎」及1名「在地風味人氣獎」，總冠軍獎金高達10萬元，亞軍獎金8萬元、季軍獎金5萬元，優等。最後，現場邀請500位民眾擔任「在地風味人氣獎」素人評審，與專業評審共同評分在地風味人氣獎獎金2萬元。得獎名單詳見客家委員會網站。

（撰文、攝影／客家委員會提供）