義大利波隆納2021年1月20日 /美通社/ -- 番茄醬是最能代表義大利的食材之一。番茄醬不但是傳統食譜的重要角色，也是義大利麵或比薩等世界聞名菜餚不可缺少的部分。義大利是世界第三大的番茄醬生產國，僅次於美國與中國。該國每年會加工 526 萬噸的番茄，營業額達 35 億歐元，其中 18 億歐元來自出口（資料來源：Iri）。
在 2020 年的 1 月至 8 月，番茄產品的出口量與出口額分別成長了 2.64% 及 9.44%（資料來源：Istat），展現出義大利番茄在全球受歡迎的程度。義大利國內的消耗量也有正面成長，與去年同期相比，番茄消耗的數量 (+9.7%) 與價值 (+16.4%) 均有提升。
2020 年的不同點是與 2019 年相較成長 6% 的亞洲市場，這歸功於歐洲與亞洲之間的投資及新貿易協議。歐盟及義大利蔬果服務中心贊助進行的廣告活動，如歐洲美食藝術計畫，也是其中重要一環，其目的為宣傳義大利產品的高品質。
番茄等加工蔬菜不只能為您的烹調帶來獨特風味，其無膽固醇及低碳水化合物的特性對身體健康也有極大益處。番茄醬含有大量的維生素 C 、維生素 A 原以及茄紅素，適合所有不同飲食習慣的消費者。番茄不會造成代謝疾病或肥胖症惡化，且不含乳糖及麩質。在歐盟生產並認證的番茄醬具安全保證，因為該產品僅會採用來自最適當產地的最好原料進行製作。
歐洲美食藝術計畫由義大利蔬果服務中心和歐盟資助 370 萬歐元成立，其成員包括義大利主要加工蔬菜生產商，如 Conserve Italia 及其他頂尖公司 (Oranfrizer, Mazzoni Group, Jingold, KingFruit, Joinfruit, Rk Growers)。這些公司以高品質的蔬果馳名全球。
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