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勞動部乙級烘焙食品技術士檢定 中國科大觀管系連續第5年辦理

大成報/ 2021.01.20 09:32
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】
中國科技大學觀光與休閒事業管理系於1月18日至20日在新竹校區辦理勞動部乙級烘焙食品技術士3梯次檢定,計有來自全國各地考生報名參加,由於中國科技大學是新竹唯一合格國家乙級考場,這也是該校觀管系連續第5年承辦檢定,中國科大觀管系師生善盡大學社會責任,也為培育烘焙餐飲專業技術與管理人才不遺餘力。

全國技術士技能檢定由勞動部勞動力發展署主辦,乙級烘焙食品檢定應考人必須通過學科與術科測試才能取得證照,取得乙級技術士證照時,在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管(相當於組長或課長)的知能,乙級烘焙食品工作項目分為產品分類、原料之選用、產品製作、品質鑑定、烘焙食品之包裝、食品之貯存、品質管制、成本計算與烘焙食品良好作業規範等九項。

負責辦理本次檢定考場中國科大觀管系張金印老師表示,該校本著培育餐飲專業管理人才,除了設立符合勞動部乙級烘焙食品檢定考場外,也是目前新竹唯一合格國家乙級考場,觀管系同學們平時也利用此專業教室作為上課教室並進行烘焙餐飲專業管理人才之培訓。

張金印老師表示,技能證照的取得相對也是品質的保障,尤其是乙級烘焙食品與民眾身體健康安全有關,加上升學可以獲得考試加分、保送或其他甄審甄試擇優條件,中國科大也期許同學們,許多職業證照具有執業效力,更是創業必備的要件,更可提早進行產學合作雙方可因此互蒙其利,學生亦可提升競爭力,形成產業、學校和學生三贏的局面。

(圖由中國科大提供/1.中國科大觀管系師生協助辦理乙級烘焙食品技術士檢定。2.中國科大觀管系學生協助考生報到並做好防疫健康聲名。 )

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