【潘成旺 屏東】
體重一直是體操選手，在訓練同時必須關注的課題，屏東縣女子體操選手，這幾年來，加入屏東大學米糠飲食介入計畫，由於米糠的膳食纖維極高，熱量很低容易有飽足感，不會再有飲食過量狀況，2020全中運屏東女團，拿下3金4銀7銅優異成績，且包辦高女及國女成隊金牌，米糠的成效驚豔了很多人。
2020年全中運，奪得團體金牌的屏東縣女子體操選手，在體操場上持續練習，由於體操講求高度技巧與技術，少練一天或是體重增加些許，都會影響發力角度，所以選手都必須想辦法控制體重。
體操選手 蔡佳儒：「喝牛奶有時候超標了又不敢吃，所以就是有一餐沒一餐的。」
體操選手 李昀儒：「有時候就是練習很累，就什麼都吃不下，然後以前就是只喝牛奶，但是覺得營養不太夠。」
體操助教 林岑寧：「控制體重就是你要一直運動，就是要一直動一直動，然後就是你也不敢吃東西，然後也不敢喝水。」
屏東體操教練劉安鈞表示，對於成長期的女生選手，往往為了0.5公斤在掙扎，為了讓選手能吃得營養，又能有飽足感且不發胖，於是加入屏東大學米糠計畫。
研發廠商業者 顏春夏：「這個米糠是高膳食纖維，還有就是它很營養很健康的，所以我們這一次來就是，為了那個選手我們來做這個實驗。」
屏東體操教練 劉安鈞：「以前就是通常看完體重表之後，教練火氣就會馬上到這邊，現在現在大概就是體重表，然後他們填寫，我們大概看了就過了，我們也不會擔心她回去吃太多，或者是體重飆漲很多等等之類的。」
屏東大學體育系教授林瑞興，研發米糠相關產品超過13年，他說米糠營養成分高，但是保存相當不容易，光解決這問題就花了好幾年，研發成功後，嘗試將米糠加入體操的訓練日常，在2020全中運首見成效，讓屏東縣包辦女子體操金、銀牌，創近年來最佳成績。