寒流頻來，最近是不是忍不住多吃了很多高熱量的食物呢?別擔心，這時候來一顆新北八里又清爽又甘甜的桶柑解解膩，剝開果皮便能聞到桶柑散發的柑橘香氣，接著吃進嘴裡，享受甘甜多汁的口感，感受冬天特有清新好滋味。
八里桶柑（新北市農業局）
桶柑又稱為年柑，因外表又圓又紅，且採收期剛好在農曆過年前，一直以來都是年節送禮的好選擇，一般在拜拜時，習慣會將桶柑疊成「柑塔」，希望會有個大吉大利的一年。八里區農會表示，觀音山是桶柑的發源地，在日據時代觀音山種了滿山滿谷的桶柑，當時種一公頃的桶柑，收入大約可以買一公頃的農地，商品價值非常高，也是台灣早期外銷重要品項之一。八里區農會輔導第一批在地農友於85年開始種植，至今已有20餘年，目前種植超過10年以上的果樹，果實均能轉成亮橘色，果品轉色後會將原本的酸味轉成甘甜，吃起來才會順口好吃。
八里區龍源農場周雅雯表示，農場裡種植的桶柑都是20年以上的老欉桶柑，有著汁甜味美、果肉細緻的好品質，每到桶柑的季節，只要一走進果園裡，就會聞到桶柑特有的清香味，同時看著一串串亮橘色的桶柑掛在樹上，也代表著過年快要到來，很是喜氣。
八里龍源農場果園（新北市農業局）
農業局長李玟表示，新北市主要桶柑產區在八里，桶柑因吃起來清爽、多汁很適合在冬天吃了許多高熱量、高油脂食物後食用，且桶柑攜帶方便且易食用，是相當適合攜帶外出享用的水果。除了品嘗桶柑鮮果外，也可以試試看另一種簡單又方便的吃法：蒸桶柑，首先將桶柑的頂部切開，加上少許鹽巴，再拿去電鍋裡蒸約20分鐘，就可以享用熱騰騰、甘甜的暖心滋味。今年因氣候狀況良好，桶柑品質相當好，價格與以往相同，約在每台斤50元左右，今年桶柑產季從1月下旬一直到農曆過年前，歡迎民眾踴躍訂購，相關訂購資訊請洽八里區龍源農場02-2618-3687或八里區農會02-2610-2996以及八里區農會「小農電鋪直銷站」網站。