【記者羅林／桃竹報導】
曾經榮獲料理美食比賽「三冠王」榮銜的中壢牛篷牛排店，為招待弱勢學生，今(1/17)日中午關店不營業。愛心滿滿的牛篷老闆蔡維仁，921大地震時和伙伴到南投災區煎了3000多份的牛排關懷災民，並自93年起在歲末招待弱勢族群享用牛排大餐，善行義舉一做16年不間斷，不僅傳為地方盛事美談，更是堪稱公益楷模典範。
牛篷牛排店今天招待新民國中、內壢國中、新興高中等3校低收入戶學生38人，寒冬中提前圍爐享用牛排大餐，餐後並致贈每人臘肉等價值約1000元年貨，他期許學生們暖心暖胃後，充滿元氣迎接新的一年。此外，蔡維仁近期還將致贈20公斤上等牛肉給老人關懷據點，年節前為老人們加菜。
蔡維仁的好友透露，蔡老闆的妻子去年罹患重病，迄今仍在治療中。蔡維仁雖然顧妻、營業兩頭燒，仍然堅持持續多年的歲末公益不能中斷。因為，患病中的妻子鼓勵他寒冬送暖、雪中送炭的工作不能停。另外，喜愛爬山的他始終認為，台灣最美麗的的不是風景，是處處溫暖的人情。
因為桃園饕客盛情邀約，前年才從新竹市遷回桃園的牛篷牛排店，食材高貴、料理美味但價格不貴，參加2016年新竹伴手禮「竹好呷」比賽時不但拿下總名次第一名，還一舉包辦評審試吃、網路票選、現場試吃等三冠，被竹科人讚為牛排「三冠王」。
熱愛爬山的牛篷老闆蔡維仁，不僅手藝驚人，一顆喜歡用廚藝幫助弱勢的心更讓人津津樂道，921大地震發生後，他和伙伴到南投災區煎了3000多份的牛排關懷災民。民國93年起，他則是每年歲末選一天關店，自己和贊助朋友包下自己的牛排店，免費招待弱勢族群、清寒學生或身障朋友提前圍爐。
蔡維仁表示，他的專長是烹飪牛排，看到社會上許多需要幫忙的弱勢團體，總想用自身力量幫助社會，而請他們吃牛排就是自己最大的強項。他也特別感謝奇美裝潢行、太原開發建設、米築株式會社、橘利日式鍋物等機構贊助今年的弱勢迎新年活動。