臺南番茄新鮮上市 冬季酸甜好滋味

【大成報記者于郁金/臺南報導】臺南冬季番茄新鮮上市囉！市長黃偉哲說，番茄熱量低且營養價值極高，富含茄紅素與維他命C等成分；食用當季水果是消費者最聰明的選擇，歡迎民眾踴躍訂購臺南番茄，把握最佳產期嚐鮮。

黃偉哲指出，臺南市番茄種植面積約571公頃，占全臺13%，總產量約15,652公噸，主要產地為鹽水、新市、歸仁、安南、官田等地區；臺南市番茄品種有玉女、帥哥、黑柿等，冬季番茄有別於一般的水果，因為冬季溫差大，生長果品的品質、口感及甜度都特別好。

農業局長謝耀清表示，臺南冬季番茄產期為12月至隔年的3月，生長在鹽分地的帥哥番茄特色是口感微酸、甜度高、果肉紮實，風味特別不一樣；玉女番茄外觀鮮紅、皮薄汁多、甜度高；各種小果番茄食用方便、酸甜可口，加上各有不同風味，是廣受歡迎當季鮮果。

臺南不只生產小果番茄，也有深受消費者喜愛的黑柿番茄，主要產區為官田區；黑柿番茄為大果番茄，果型碩大、外觀討喜、外皮濃綠帶有一點紅，既是蔬菜也是水果，鮮食、製作飲品或入菜皆適宜，無論是鮮果切片沾薑末醬油、打成番茄果汁，或烹調番茄肉燥拌意麵等料理，風味都絕佳。

另外，市面上少見的有機彩色小番茄，有別於歐系品種，歸仁區大埔有機農場栽種的是日系品種，皮比較薄、甜度較好、酸度低，有繽紛的6種顏色(紅、橙、黃、綠、可可色、虎斑咖啡色)，每一種都有獨特風味。

農業局表示，大小番茄滋味與口感各具特色，選擇吃當季新鮮的番茄營養又健康，請消費者把握最佳產期嚐鮮，訂購專線：官田區農會(06)5791221分機301、308，鹽水區農會(06)6521111分機51，學甲青農賴建良0911-629110，大埔有機農場0921-158512。