【楊以諾 苗栗】
由客委會主辦的2020客家小炒全國爭霸賽中區初賽，9日在苗栗市的北苗市場旁廣場登場，雖然頂著寒風，但報名參加的28組隊伍仍全力以赴，要料理出自己心中最美味的客家小炒，比賽結果最後是由三義鄉的「桐花村」餐廳，拿下了中區初賽冠軍。
大火快炒，光看廚師的架勢，就讓人開始食指大動，各參賽隊伍結合當季食材再加以變化，要炒出兼顧經典又有創意的小炒，其中這家來自三義的餐廳，主打輕食好入口為原則，色香味俱全的創意客家小炒，拿下了中區初賽冠軍。
三義鄉桐花村主廚 楊中偉：「這首菜其實它也是遵照傳統的客家料理，只是我們稍微有點改變，我們把它切成粒，因為我們想說好入口會比較有一點趣味。」
這是客委會舉辦的客家小炒全國爭霸賽中區初賽，讓參賽隊伍在鄰近的傳統市場挑選食材後，再進行料理創作，客委會主委楊長鎮表示受疫情影響，去年上半年許多餐廳業者受到嚴重損失，希望藉由料理競賽方式推廣客家美食，並重新活絡客庄經濟。
客委會主委 楊長鎮：「希望藉由這個機會來協助大家，帶動我們客庄更加多人，因為聞到炒肉的香味，就來到我們客家庄來帶動我們地方經濟發展。」
這次競賽，除了邀請國際級名廚擔任評審，現場也邀請500位民眾票選心中最佳客家小炒，吸引不少民眾參加，同時還有客庄浪漫市集及懷舊古物展示，讓鄉親感受豐富多元的飲食文化。