冬令進補怎麼補才好？ 鑽石級配方入菜大公開

冬令進補怎麼補才好？ 鑽石級配方入菜大公開

(中央社訊息服務20210104 14:46:39)冷空氣逐漸一波波地南下報到，最低溫要下探到7度，台灣越來越有冬天的氛圍。為了儲存過冬能量，民眾通常會以藥膳加食補方式溫養五臟六腑還能療癒心靈，可以觀察到薑母鴨、羊肉爐的店面開始湧入排隊人潮，準備大快朵頤。健康管理師Maggie也提醒，她說：「台灣氣候較為濕熱，加上現代人大多營養充足甚至過剩，過度吃補反而增加身體負擔。」建議民眾對於滋補鍋物的份量，或是食用頻率上的拿捏需要再多加留意。

此外，現代人工作繁忙，如果想要快速調養身體，許多民眾轉而購買滴雞精，不僅方便食用、份量剛好，營養價值又高。根據調查研究機構的數據顯示，滴雞精市值已突破20億元，每年更呈現雙位數的成長，可見它龐大的市場商機。

為了搶搭這波過冬補品商機，農純鄉推出了期間限定的口味「黑蒜蛤蜊滴雞精」，當中嚴選了黑蒜、蛤蜊這兩樣滴雞精產品少見的天然在地食材。黑蒜富有黑鑽石美名，是養生保健者風靡的食材，擁有18種水解胺基酸、鎂、鋅等豐富元素；蛤蜊具有低熱量、高蛋白、少脂肪的特質。由於黑蒜、文蛤的稀有特性，若加入雞湯內口感濃郁度及美味度瞬間被提升，因此首度被滴雞精選為限定口味。

另一方面，對喜歡下廚的消費者而言，滴雞精更是能為料理錦上添花的角色。例如，將黑蒜蛤蜊滴雞精加入蛋液攪拌後做出來的蒸蛋更加濃郁營養，或是將黑蒜蛤蜊滴雞精稀釋後當作湯底，煮個麵線加顆蛋，最後撒點枸杞，輕鬆把簡單食材變身高級美味。白菜滷、絲瓜蛤蜊…等不勝枚舉的家常好料，樣樣端上桌都讓人驚豔不已，輕鬆解決全家人的餐點。

訊息來源：農純鄉

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