預購大爆單！烏魚子紮實Q彈不黏牙　圍爐年菜必備

生活中心／綜合報導

紮實口感，飽滿香氣，再配一口蒜苗，經典圍爐的前菜王者，烏魚子絕對是開胃首選！這道必備年菜，年前預購各家業者早就搶先開跑，也因為烏魚子製作過程超費工，部分知名店家的預購量大爆單，現在預定也要等到明年一月才能到貨。

滿滿訂單和出貨單塞爆訂購官網，位在高雄的果貿吳媽家，每年推出的年菜，道道都受到饕客歡迎，即便距離過年還有一個多月，果貿吳媽家的年菜預購早就開跑，更推出早鳥優惠！有老顧客說：「在官網開放訂購後就立馬下單，也信任業者製作的烏魚子，因製作工法和品質都看得見，吃起來紮實不黏牙！」

年菜單品，一口烏魚子。

部落格年菜評比！ 雞湯眷村味雞湯熱賣破千組　烏魚子一口炙燒夯

而果貿吳家推出的烏魚子，就算是主婦幼幼班也能簡單料理，米酒塗抹，再放進烤箱烤一下，立刻香氣撲鼻，但要是真的怕失敗，果貿吳媽家也貼心的推出「一口炙燒烏魚子」，每片5mm厚度，直接料理好，打開包裝輕鬆就能上桌。業者說：「我們的烏魚子，由50年經驗豐富的老師傅，挑選在地新鮮養殖三年頂級成熟烏魚卵製作，人工調配鹽漬、還得搭配整型按摩、翻面、加壓，透光度高，口感也Q彈。」

台灣的年菜產值推估50億元，看準這項商機，業者卯足全力推自家特色，看了眼花撩亂不知道該怎麼挑，今年也有「部落格」請美食部落客幫忙試吃，各項羹湯、海鮮、主食、點心類，評比排名，除了經典佛跳牆年年不掉榜，果貿吳家的員外雞湯也是榜上有名，今年預購銷量早已破千組，眷村口味菜色，讓過年圍爐餐桌上多一道家鄉味。

烏魚子。

年菜單品，一口烏魚子。