業師激發學習潛力　敏實科大餐飲系邀網紅盲測學生成果驚為天人

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
享譽餐飲業培育人才的敏實科技大學餐飲系，透過一系列職場業師訓練課程教學，全面提升餐飲系學生更多元及高CP值的技職專業競爭力。敏實科技大學餐飲系日前(12/25)邀請業師網紅黃小愛到校體驗該系學生學習成果，包括手製水果巧克力、浪漫手調飲品及火焰櫻桃鴨等作品，業師讚譽連連並指稱成果已臻達人神級水準，讓學生在校學習精進技職更深具信心。

敏實科技大學餐飲系持續推動職場業師教學精實學生學習銜接職場就業，日前邀請名攝影師到校上課教學拍攝料理魂，以及邀請黃雅婷、廖梓芸兩位模特兒到校演講「表現自信與魅力暨儀態訓練」，到校指導學生精進學習的業師，年輕有活力的互動教學模式，一一獲得學生熱烈歡迎且專心學習業師教學內容。敏實科技大學代理校長王慧君說明，該校運用各種可能資源，激發學生潛力，培養餐飲學生成為社會需求的多元人才。

為驗收學生學習成果，敏實科技大學餐飲系此次特別邀請網紅黃小愛，參與測試與驗收學生精心製作的巧克力與手調飲品。首先由張瑛玿老師與辜韋勳老師指導3位選手，透過純熟的技巧，製作荔枝巧克力、覆盆子巧克力、柑橘杏仁巧克力，再由網紅黃小愛與3位老師進行品評，從果香、色澤、口感、滑潤度、入口即化、層次感等，分別盲測品嘗，網紅黃小愛在盲測手製水果巧克力，驚為天人讚譽有加；這項盲測品嘗的最後結果，由作荔枝巧克力作品勝出。

這項驗收成果緊接著由餐飲系楊道欣老師示範一款視覺衝擊強烈的飲品，粉粉的色澤與淡淡縹緲的乾冰，充滿無限歡樂感，再來就是由葉宜亭、鄧喻文飲調選手同學製作2款飲品，與網紅黃小愛比賽，由風味、獨特性、變化度、口感與層次感等，分別品嘗投票，最後由鄧喻文同學勝出，其成果值得肯定。

最後，由老爺酒店主廚進行雙講師櫻桃鴨火焰秀教學，體驗主廚3分鐘內完成切片擺盤，讓網紅黃小愛驚呼，沒有這麼近距離體驗這麼專業的教學與學習。網紅黃小愛表示，敏實科技大學餐飲系的學生真幸福，學生不只學習專業高超技術的手藝，校方還安排各種雙講師教學，並且還有專業拍攝餐飲、服務禮儀等，相信學生出社會後有專業同時具備競爭力。

敏實科技大學餐飲系餐飲系主任謝衣鵑說明，歡樂聖誕節，邀請網紅和學生同歡，並且驗收學生學習成果，期望學生對自己的作品深具信心，做出被認可的產品。

（圖由敏實科技大學提供／1.敏實科技大學餐飲系日前(12/25)邀請業師網紅黃小愛到校體驗該系學生學習成果，網紅黃小愛在盲測手製水果巧克力，驚為天人讚譽有加。2.敏實科技大學餐飲系邀老爺酒店主廚進行雙講師櫻桃鴨火焰秀教學，主廚3分鐘內完成切片擺盤。3.敏實科技大學餐飲系邀請網紅黃小愛蒞校體驗手製水果巧克力、浪漫手調飲品及及火焰櫻桃鴨等學習成果。）