冬至將到，慈濟沙鹿聯絡處12月19日舉辦心靈講座及蔬食市集，除了邀請大愛感恩科技總經理李鼎銘及金馬影后林嘉俐分享人生故事，也邀來喬治漢堡等舉辦蔬食市集，活動熱鬧溫情滿滿。
12月19日一早，來自清水、沙鹿等區長照據點長者呈現他們的拿手絕活，有太鼓表演、手語表演、薩克斯風吹奏、陶笛、太極操等，揭開一整天活動的序幕。
慈濟沙鹿聯絡處舉辦心靈講座，第一場邀請大愛感恩科技總經理李鼎銘以「人」的永續、「物」的永續、「慈濟」的永續為主題，用問與答方式妙語如珠。
沙鹿慈濟環保志工陳彩蓉已做環保將近30年，她表示慈濟都是做一些別人不做的，例如玻璃瓶罐的回收，回收過程常將可賣錢的回收物品給需要的人。李鼎銘表示，寶特瓶年產10萬噸，慈濟回收總量仍不到5%，除了沒被回收到，更多都讓有需要的人拿去變賣。
李鼎銘邀請92歲的環保志工洪王嬌以及陳彩蓉試戴用回收的寶特瓶製成的太陽眼鏡，這副眼鏡，鏡框是用綠色寶特瓶回收來的，可防眩光，寶特瓶的化學纖維是聚酯纖維快乾，吸濕排汗、免燙、易除臭，更可使資源永續，讓後代子孫沒煩惱。李鼎銘表示，期許來參加這場活動的有福之人，可以影響身邊人，成為環境的貴人。
第二場心靈講座由金馬影后林嘉俐分享「環保心時尚」，她呼籲大家減塑、素食，尊重有情眾生。期許大家共同努力，慢慢平衡地球環境。
蔬食市集中，素烤攤位的鄧如娟來自頭份，她表示自己是胎裡素，最遠到屏東推素，最感動的是來購買的客人說，這樣的蔬食讓他少吃一餐肉，也是對環境的貢獻；疫情後就從墨西哥返台的王正男，過去在墨西哥公園就以墨西哥異國料理在當地推動素食；大排長龍的碳烤玉米負責人黃思華吃入多年，用新鮮香料將玉米入味。
（撰文／楊書孟、TCnews中部新聞中心編修，攝影／林成章）