打出蕎麥名號 花蓮玉里為全台最大產地

【黃小琪 花蓮玉里】

講到蕎麥，大部分人會想到日本的蕎麥麵、蕎麥點心。不過其實台灣本土蕎麥品質，更有新鮮優勢，像在花蓮縣的玉里鎮，就有農民組成雜糧產銷班，從5年前種蕎麥不到20公頃，到今年已發展到160多公頃，面積成長將近10倍，而且透過契作契銷模式，在地農民還打算繼續擴大栽種。

這片約1公頃的蕎麥田，預計再過一個多月就可以採收了，這種栽種容易，又有通路市場的雜糧作物，5年前開始有玉里農民試種，因為與食品廠穩定契作，自108年在地成立雜糧產銷班後，大面積生產，目前玉里已是全台最大蕎麥產地。

玉溪地區農會雜糧產銷班長 謝銘鍵：「(廠商)他們看到我們的產品驚為天人，為什麼怎麼那麼漂亮、那麼大顆，後來就跟我們做契作，後來第一年從20(公頃)，之後增加到50，增加到90，增加到130公頃。」

農糧署東區分署長 徐煇妃：「(全國蕎麥)今年的面積是428公頃，然後花蓮這邊有160公頃，就占了40%，所以可以說是面積最大的一個地區。」

農民會轉作蕎麥，除了水稻生產已過剩，另一方面，也因蕎麥粗放、耐旱的特質，更有條件對抗天候風險，而且蕎麥的加工產品多元，也能以品質優勢來替代進口。

花蓮農改場副場長 楊大吉：「那它生長速度相當的快，那栽植過程當中，基本上沒有什麼樣的病蟲害，那除此之外，其實在栽植過程當中，也不需要再特別灌水了。」

試吃民眾 溫小姐：「很好吃。(怎麼好吃形容一下。)脆脆的，老人家也適合吃就對了啦，味道很香，不錯。」

因為看見商機，產銷班也表示未來將擴大契作面積，目標達到400公頃，並以農商合作模式持續行銷本土蕎麥，到國內各大通路，甚至成功外銷。