【大成報記者于郁金/綜合報導】臺南市政府為推廣優質國產牛肉，18日在臺北華山文創園區舉辦「臺南吃好牛」國產牛肉行銷活動，提供給現場貴賓及民眾品嘗臺南國產牛肉的美味。
　　
市長黃偉哲表示，臺南市為重要肉牛養殖地，目前有養牛場158場26,657頭，在養頭數約占全國17%，僅次於彰化縣、屏東縣，但居六都之冠；飼養的牛經合格屠宰場屠宰，溫體牛肉新鮮優質，深受消費大眾喜愛。

農業局長謝耀清表示，臺南為新鮮優質國產溫體牛肉產地，其中清燙牛肉湯更是一道知名美食，不僅是臺灣本土獨具特色美食之一，也享譽國際，為國外美食饕客來訪不可不吃品項；這次臺南市政府農業局舉辦「臺南吃好牛」體驗活動，讓參加貴賓、民眾一起品嘗臺南在地清燙牛肉湯好滋味。

謝耀清說，農業局於活動當天指派專人將溫體牛肉專程送到現場，並向來賓和民眾說明臺南牛肉的烹煮過程，將用心熬煮牛肉高湯於滾燙之時，立即加入以細膩刀工切出薄可透光牛肉片中，鮮甜美味清燙牛肉湯即呈現在眾人面前，讓所有來賓和民眾都親身體驗到國產牛肉魅力。

除了行銷臺南牛肉新鮮美味之外，臺南市政府也希望透過活動強調國產牛肉特色，建立國產牛肉品質安全形象。市長黃偉哲強調，為了讓消費者能夠食用安全衛生國產牛肉，市政府加強肉牛屠體屠宰衛生檢查與肉品衛生安全檢驗，業者也配合產銷履歷牛肉驗證制度，建立國產優質牛肉品牌。(照片由臺南市政府提供)