善化糖廠製糖開工 本土「古早糖」復刻黑糖再飄香 (圖/記者張淑慧拍攝)
【記者張淑慧/台南報導】擁有超過115年歷史的台糖善化糖廠於今(15)日舉行109/110年期製糖開工典禮,台糖公司董事長陳昭義率公司同仁、地方民意代表,以及善化區里長等人共同焚香祝禱,並進行拋蔗儀式,祈求開工期間風調雨順、一切順利平安。
董事長陳昭義 (圖/記者張淑慧拍攝)
董事長陳昭義表示,善化糖廠是民國前6年由王雪農先生創立的臺南製糖株式會社所興建,後續由三井財團臺灣製糖株式會社及台糖公司接續經營並擴建。本廠至今已有115年歷史,每年這時候當煙囪開始冒煙,撲鼻而來的陣陣糖香,以糖廠為中心的農業經濟活動就開始活絡起來,象徵臺灣百年糖業文化的傳承發展又邁進一步。
(圖/記者張淑慧拍攝)
台糖表示,善化糖廠是臺灣唯二仍保留製糖作業的糖廠,虎尾糖廠已於本月10日開工,善糖接續於今日啟動製糖作業。109/110年期製糖作業開工後,預計110年3月21日完工,總開工天數96天,預估採收甘蔗23.5萬公噸,生產2.16萬公噸本土二砂及12公噸古早糖。每年此時當糖廠煙囪開始冒煙,撲鼻而來的陣陣糖香,以糖廠為中心的農業經濟活動就開始活絡起來,象徵製糖工業與文化傳承持續發展。開工期間台糖將盡全力監督採收、搬運等相關安全措施及環境問題,朝工安零災害、零事故目標邁進。
善化糖廠製糖開工 本土「古早糖」復刻黑糖再飄香 (圖/記者張淑慧拍攝)
台糖說明,今年因應疫情,善糖開工期間不開放民眾參訪,但歡迎大家來廠區內的善糖文化園區走走,園區內有咖啡坊、烘焙坊、特色餐飲、台灣古典文學之祖沈光文紀念會館、南亭(曲水流觴)及美輪美奐的園藝造景。漫步沉浸在老糖廠特有復古氛圍,感受糖業文化的雋永魅力,百年善糖不只是生產砂糖,更是大家來善化不可錯過的文創景點。