▲摩斯漢堡林建元董事長(中左)及高雄市政府陳其邁市長(中右)品嚐龍虎石斑珍珠堡 由摩斯漢堡與高雄市政府海洋局及永安漁會共同合作開發
【記者蔡宗武/高雄報導】
安心食品服務股份有限公司（摩斯漢堡）今（14日）於摩斯漢堡高雄中正店，與高雄市政府聯合正式發表全球第一顆「龍虎石斑珍珠堡」。摩斯漢堡與高雄市政府海洋局、永安區漁會合作開發，將美味的在地新鮮海味-龍虎石斑魚，結合全台聞名的摩斯米漢堡，隆重推出全球第一顆以原塊切片的「龍虎石斑珍珠堡」！
安心食品（摩斯漢堡）不斷創新運用台灣在地食材及優化顧客體驗，希望在疫情衝擊下，為在地農漁民盡一份心力。在黃茂雄會長親自帶領下，東元餐飲集團旗下眾多品牌主管走訪南台灣，深入了解食材生產，研發創新食材推陳上市，以行動支持在地農漁特產。
▲摩斯漢堡與在地漁產合作開發龍虎石斑珍珠堡
今年10月份於高雄食品展開幕典禮中，高雄市政府陳其邁市長熱情邀請摩斯漢堡與高雄市永安區漁會合作，結合在地美味龍虎石斑開發新漢堡。龍虎石斑常以蒸、煮方式烹調，歷經兩個多月，安心食品（摩斯漢堡）內部團隊積極研發20多款品項，考量米漢堡、龍虎石斑及各式醬料的搭配，評估風味、口感等面向，多次試吃、調製與漁會共同努力之下，使用龍虎石斑魚原塊切片，終於開發出全球第一顆「龍虎石斑珍珠堡」。
▲摩斯漢堡龍虎石斑珍珠堡
安心食品（摩斯漢堡）創先採用「龍虎石斑」製作成米漢堡，以手工切製處理，經簡單調味裹粉製成的龍虎斑魚片，搭配鹹香味濃的金沙醬與富有香脆口感的四季豆及洋蔥片，再加上安心智慧農場栽種的紅橡木萵苣，整體漢堡能品嚐到龍虎斑的細緻魚肉及Q彈口感且風味濃淡合宜，是一款嶄新口感的米漢堡。每條2公斤的龍虎石斑魚約僅可製成12塊原塊切片，尤其珍貴。
安心食品（摩斯漢堡）堅持「產地到餐桌」的精神，使用新鮮食材製作餐點供顧客享用，此次與高雄市政府合作，永安漁會提供品質優良的龍虎石斑，讓消費者安心品嚐。「龍虎石斑珍珠堡」（定價105元）將於12/16（三）全台百家門市逐步上市，限店限量售完為止，販售店鋪詳情請至官網查詢https://www.mos.com.tw。
▲摩斯漢堡林建元董事長(中左)及高雄市政府陳其邁市長(中右)品嚐龍虎石斑珍珠堡 由摩斯漢堡與高雄市政府海洋局 永安漁會共同合作開發