禮化社區送手作愛心冬至菜粿 給老大人提早過節

【大成報記者于郁金/臺南報導】一年一度冬至快到了，除了吃湯圓，在臺南市佳里區也有新選擇製作菜粿；佳里區禮化社區發展協會家政班12日在冬至前夕，特別舉辦製作菜粿活動，增加祖孫代間學習互動，並辦理銀髮族交通安全宣導，市議員陳昆和、佳里區長朱雅宏親自到場參與，肯定禮化社區發展協會理事長李黃麗敏在冬至送愛心行動表現，讓社區老大人感恩在心頭。

佳里區長朱雅宏表示，「美食之都」臺南即有不同於其他地方冬至習俗，在臺南冬至前夕，在佳里許多在地耆老就開始著手準備「菜粿」過節吃好料。

市議員陳昆和說，菜粿是以純糯米粉製成糯米糰外皮，再包入用高麗菜、香菇、鹹菜一起炒熟內餡，鋪上花生糖粉後再送進蒸籠用大火蒸煮，也有餡料是包入豆皮或蘿蔔絲。

理事長李黃麗敏表示，禮化社區發展協會辦理長照C據點，除了課程參與，與提供社區長輩共餐及弱勢對象送餐服務，平日由協會家政班為長輩們準備營養午餐，亦配合衛生福利部健康五蔬果宣導，精心為長輩調配餐點。

今天冬至活動中，由家政班班長朱許秋玉及志工們，指導長輩與子孫共融製作菜粿，傳承製作菜粿經驗，除了讓小朋友了解冬至節日由來及意義，並將做菜粿愛心分享給獨居長輩。

家政班與長輩們同心協力製作1,486顆菜粿，除了給據點長輩享用，並分送與關懷訪視長輩；冬至來了表示過年了，大家應該更珍視、珍惜在地文化傳統。

李黃麗敏表示，菜粿本來要做1,000顆，結果做到1,486顆，分送給獨居及弱勢老大人1人6顆，老大人說，吃在嘴裡，甜在心頭，他們都很感恩理事長的用心，每年的冬至，臺灣人習慣和家人、朋友團聚在一起分享傳統點心。