樹科大秀烘培與美學斜槓專業

樹科大秀烘培與美學斜槓專業

(中央社訊息服務20201212 10:00:33)樹德科大管理學院會展行銷與活動管理系（簡稱會展系）的「展場設計美學」課程同學攜手烘焙微創學程的「烘焙產品行銷策略」同學，昨（11）日舉辧成果發表，展現美學與烘焙的斜槓專業。前20名到場參觀者，主辦單位還贈送聖誕老公公口罩，相當吸睛。為配合防疫，參與師生各個戴上黑底襯紅綠的聖誕老公公口罩，期待黑色的2020年，讓紅花綠葉的繽紛色彩，帶給大家歡樂與希望。

「烘焙產品行銷策略」課程同學，擺設自製各式甜點麵包，模擬創業設計公司品牌、LOGO和宣言，搭配社群媒體貼文和行銷企劃書，在耶誕佳節前推出應景烘焙產品；「展場設計美學」課程同學則負責展場主視覺布置及展板設計，現場散發濃濃的聖誕味，會展系更大陣仗邀請「C.P.T.禮賓生」擔任貴賓接待。「C.P.T.禮賓生」是會展系專門培訓的專業人才，在校內校外都足以擔任解說導覽、或接待等專業工作。

管理學院副院長陳為任指出，烘焙微創學程今年邁入第5年，由餐旅系、會展系、企管系三系共同授課，從烘焙實作、產品包裝、採購、衛生安全，乃至於線上與線下行銷、創業和開店實務全部列入課程學習，目的在提供修課同學完整地接受一條龍式教育學習，未來有機會一圓烘焙創業夢想。

餐旅系林宥君與會展系吳俊德二位主任說明，烘焙微創學程是廣受學生歡迎的跨領域學程，吸引院內各系學生修課；學校亦編列預算，安排業師授課，傳授實務經驗，並定期召開會議檢討課程調整方向，以因應市場發展趨勢。

會展系吳益任與邱勇嘉二位任課老師提及，在後疫情時代的不景氣，同學更須具備跨領域的斜槓能力，才能在嚴峻的就業環境中勝出；為訓練同學的團隊作戰力，課堂中要求不同系別同學分組，教學相長，學習溝通；業師課程中也指導產品手機拍照、社群貼文、創業經驗分享，豐富多元的課程，讓學生超前部署如何籌劃創業流程。

學員之一的餐旅系楊佳蒨說，課堂收獲良多，準備過程很辛苦，因為任課老師要求所有大一到大三所學專業或技巧，都須在成果展中綜合呈現。同系的蔡昆霖行家十足地以「接地氣」形容課程的務實致用，修讀跨領域學程更讓自己的專業雙倍加乘，而且班上同學出席率很高，讓人充滿活力與信心。

訊息來源：樹德科技大學

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