體驗菇農生活 科大學生養菇菇太空包

　　口感脆嫩又方便保存的木耳，是十分常見的家常菜，也是冬天吃鍋必備的首選。甚至，曾紅極一時的菇菇太空包，只需噴水就能長出菇菇，簡單又療癒，還是不少學生的兒時記憶。所以，慈濟科技大學的「有機菇場實作與行銷體驗」選修課程，可說是瞬間秒殺，讓學生親自到菇場一探究竟！

　　其實，菇菇太空包套裝、填料已採機器自動化處理。慈濟科技大學學生僅需塞棉花、上架。通常不到30秒就能解決的動作，學生卻是手忙腳亂，導致生產線大塞車。接下來，就是「割包」，也就是放入木耳菌種的太空包，已成熟佈滿白色菌絲，就需要割出三公分左右的開口，才能讓木耳「頭好壯壯」的長出來。深怕傷到太空包，慈濟科技大學學生不敢割太多，卻馬上被工廠人員糾正，要是開口太小，導致長出來的木耳，反而會「營養不良」！

　　為期一個月的菇場體驗，終於能採收木耳了！拿著一朵朵比手掌還大的木耳，學生可說是既驚喜又有成就感，不但爭相拍照、上傳限時動態，還笑說晚餐能加菜了。慈濟科技大學護理系一年級學生林森愛表示，原本就很喜歡種植小盆栽，更把木耳太空包當成小孩一樣，天天澆水、細心照料，果然成果豐碩！

　　榮耀養菌場場長吳厚德表示，若不透過實際體會，學生難以體會到各行各業的辛苦，更何況是農民「看天吃飯」的心情。希望讓學生體驗第一線生產人員的辛勞。慈濟科技大學全人教育中心助理教授戴國峯表示，不只是種菇而已，後續行銷課程還包含網站架設、市場調查與分析、校外定點販售等，得先讓學生了解產品的製程與來源，做足功課，才能在行銷策略上出奇制勝。

(撰文：葉秀品、徐瑩芷/攝影：徐瑩芷)