▲「第四屆南臺灣食安論壇」圓滿成功！
【記者蔡宗武/臺南報導】
「第四屆南臺灣食安論壇」於今（9）日南臺科技大學國際會議廳舉辦，現場聚集南臺灣產官學界代表，計上百人參加，活動圓滿成功。
本屆論壇延續前三屆由臺南市政府衛生局主辦，南臺科技大學協辦。論壇連結產官學研各界，邀請多位食品領域的專家學者以及相關產業代表，透過專題講座分享、與談討論，激發出更多食安管理能量；藉此機會公布衛生局政風室109年辦理「食品安全相關稽查」廉政研究問卷調查結果，受訪業者對食品安全稽查各項業務均有近9成6的滿意度，其中，對稽查人員廉潔評價更達100%。
本次論壇以「由食安風暴案談食品業者自主管理」、「食品安全文化的本質」、「食品業建構食品安全文化之意義」及「推行食品安全文化之業者現況及建議」等主題，分別由屏東科技大學食品科學系吳明昌名譽教授、中華食品安全管制系統發展協會葉佳聖理事長擔任主持人，並由屏東科技大學食品安全管理研究所羅之綱副教授、衛生福利部食品藥物管理署南區管理中心蔡佳芬副主任、統一企業食品安全中心李明謙經理、台美檢驗科技有限公司紀政嫻組長，及多位專家學者等與談人，進行經驗分享並與現場食品業者、專家學者、衛生局人員，進行討論及意見交流，促進食品安全衛生管理政策之推動。
臺南市政府衛生局許以霖局長表示，隨著食品原物料與加工產品全球化、食品製造過程趨於複雜，一項食品從原料開始，直到製造完成，往往涉及諸多生產供應鏈，只要其中一個環節出問題，就會影響食品安全性，甚至引發嚴重的食安事件。透過本次論壇，集結各界領域代表進行意見交流，帶動全民關心食品安全，建立食安文化外，更顯示臺南市對食品安全管理之重視，並開啟產官學界之溝通平台，成為南臺灣食品安全的盛會，加速提升地方政府及食品產業的食安風險管理。