【大成報記者于郁金/連凱斐/臺南報導】行政院農業委員會農糧署南區分署今年輔導轄區農民團體於南部縣市國小辦理16場採豆食農教育活動，12月3日由農糧署副署長姚志旺親自帶著臺南市日新國小師生約30人，至下營區麻營農夫農場採黑豆、喝現打豆漿，體驗國產大豆豆漿「從產地到餐桌」歷程。

食農教育向下扎根　國產大豆最新鮮
南區分署107年起積極推動學校使用國產大豆豆漿，同時輔導農會及農場辦理採豆食農教育活動，107到108年度南部縣市學校共辦理26場次採豆食農教育活動，吸引近千名師生參加，深獲學校好評；今年繼續請嘉義縣新港鄉農會、高雄市百賢農場、臺南市下營區農會推薦的麻營農夫農場，於11月底至12月中，共辦理16場次採豆食農教育活動，預計超過600位師生參加；每1場次採豆食農教育活動都規劃師生先了解國產大豆種植過程與特色，再讓師生親自下田採收國產大豆或毛豆，並帶領學童DIY現打豆漿或製作大豆料理。

南區分署表示，採豆食農教育活動獲得學校好評，分署優先將機會給訂購國產大豆豆漿學校，但由於經費有限，每年都有多所學校申請但未能參加；明年度南區分署已規劃增加場次，讓更多學校師生有機會走進鄰近大豆田區，體驗國產大豆從產地到餐桌新鮮滋味。

推廣地產地消　用行動支持在地小農
姚志旺表示，相較進口大豆，國產大豆更新鮮且減少輸運的碳足跡，但劣勢是成本與售價較高；採豆食農教育活動有助師生深度認識國產大豆非基改、安全用藥、新鮮營養等特性，今日臺南市日新國小學童採收大豆由麻營農夫農場所生產通過「產銷履歷驗證」黑豆，絕對可以安心食用；且農場主人曾國恩與王純敏夫婦104年建立「麻營農夫」品牌，自己生產自己銷售，經由他們故事，更有助於參與活動師生了解國內農友在大豆產銷努力與挑戰。

姚志旺說明，幾年觀察下來，採豆食農教育活動對促進學校訂購國產大豆豆漿給學生飲用有正面效果，同時也推廣「在地生產、在地消費」的觀念給國人；去年在新港農會辦理採豆活動中，學生在黑豆田裡短短的30分鐘採豆體驗，返校後午餐的剩食明顯減少，因為體會農作物耕作採收的辛苦，更加珍惜食物，也更支持國產農產品。