冬收冬補多健康 崑大公廣系「84農學校」攜手民眾齊遊下營
(中央社訊息服務20201201 15:16:56)現代人營養不虞匱乏，「以適量健康搭配適度運動」成為入冬進補的新觀念。崑山科技大學公共關係暨廣告系「84農學校」團隊舉辦FUN樂農旅深入下營，以收稻碾米、米食料理、鵝肉饗宴的形式，活絡臺南市下營區的農遊熱潮，更達到「藥補不如食補、食補不如運動」的身心平衡概念。
入冬之際，也正值二期稻米收割時節，農遊民眾在下營區弘昌碾米工廠主人曾耀彬帶領下，進行稻米收割及碾米識米的農務體驗。過程中，民眾對親自踩踏脫穀機將稻穗脫穀的行程感到新奇有趣，在豔陽下流著汗水割稻，更讓大家元氣滿滿。曾耀彬介紹碾米工廠的契作過程，從集中育苗，到農藥肥料統一管理，確保稻種品質，至今邁入第六年，逐步增加契作農民，並外銷白米到日本頗受肯定，讓他覺得辛苦也值得。
此外，台北市立聯合醫院中醫院長鄭振鴻透過媒體推廣「食補及運動，勝過過度冬補」的概念，讓民眾了解平日保健的重要性。下營田媽媽餐廳的邱惠梓來自烘焙世家，也是平鍋料理達人，她在該次活動中指導民眾以平鍋製作米舒芙蕾，參與活動的親子家庭親手打發蛋白、作出米甜點，直呼非常好吃，實用的烘焙技巧讓大家獲益良多。邱惠梓也以鵝肉料理，藉由蜜汁燻鵝肉、麻油鵝米血、鵝油佐麵線等創意料理，讓民眾認識這個擁有高蛋白、低熱量、低脂肪的潤肺好物。
品嚐鵝肉的同時，下營有機米農金禾佳自然農產品的柯金樹和太太柯佳君則製作黑米油飯，運用台灣越光米、糯米以及補血入腎的黑米來烹調，不僅擁有極高的營養，更降低糯米帶來的脹氣。崑大公廣系團隊則為民眾設計白高麗菜、鮮綠山蘇、橘黃南瓜搭配麻豆大白柚及大內綠芭樂等菜單，讓民眾藉由多色多樣及在地生產的蔬果入菜形式，建立平補溫補的健康觀念。
公廣系四年級學生洪伊柔說：「在籌備過程中，我們運用活動規劃的能力，結合健康推廣的知識，能得到民眾的正向回饋，讓團隊覺得收穫滿滿。」指導老師呂之蕙則表示：「在農業推廣活動中，常專注在單一地區的農產價值，跨區多樣農產的搭配較少看見，再結合農務體驗的健康多動形式，更能讓民眾同時獲得農業與營養的知識。下營區米食及鵝肉帶來的好吃、好玩、好景點，也鼓勵民眾可以深入在地、親身體驗，同時支持與肯定農民的努力。」
Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/10287
訊息來源：崑山科技大學
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