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做完月子大改變 新手爸媽棄葷改素

慈善新聞網/ 2020.11.27 00:04

  甯先生夫婦原本是無肉不歡,笑稱這輩子從沒吃過素,以前更是對吃素深惡痛絕,但自從太太生產後住進大林慈濟產後護理之家,不僅大讚素食月子餐美味又好吃,甚至菜色就像歡樂兒童餐,天天都有驚喜,加上舒適的智能環境、專業醫護團隊照顧,讓他們這對新手爸媽直說:「簡直就是在度假。」

  甯先生說,許多生產完的產婦隨即面臨坐月子的考驗,除了要遵守一大堆禁忌,尤其是無任何育兒的經驗下,照顧剛出生的新生兒更是手忙腳亂,就像女兒出生後的第四天,不知道為什麼就是一直哭,讓他這位新手爸爸相當慌張,結果這裡的護理人員都主動詢問、幫忙,相當細心,知道父母親要的是什麼,且每隔四個小時就會過來詢問有什麼需要協助。

  「第一次吃到素食月子餐是這麼可口」甯先生表示,不論是在調味、營養、顏色方面,處處都可體會到她們的用心,甚至到後來非常期待每天打開保溫袋,把餐食擺上餐桌的時刻,而且陪伴床還是彈簧床,室內彩光充足,每間房間都有設置可以加熱的電磁爐,讓產婦可以隨時吃到熱騰騰的食物,也方便湯湯水水加熱。甚至房內還有平板資訊系統可以隨時上網,感覺上結合了智能服務,更貼近現代人的需求。

  營養治療科技術主任黃金環指出,為了媽媽的健康,營養師以均衡為首要,新鮮、天然、多元、全食物入菜,依循中醫理論及西醫均衡飲食觀念,加上廚師用心烹調,引出蔬食的美味,以調養媽媽身體和哺乳的營養需求,設計菜色豐富、營養又無負擔的素食月子餐。同時體諒媽媽可能因哺乳或休息而無法即時用餐,餐點保溫至少兩小時,以應媽媽隨時有溫熱的餐點食用。

  黃金環說,媽媽「一人吃兩人補」,除了媽媽本身外,另一重點是哺餵寶寶的乳汁分泌,乳汁分泌除了媽媽要好好休息,更重要是湯湯水水和優質的蛋白質補充,蔬食調理月子餐所提供的燉品、甜品和茶飲的水份量,是分泌乳汁量的來源,提供的主菜植物蛋白豆和其初級製品、蛋類與湯品中的奶類、豆漿是幫助乳汁分泌和提升營養密度的重要材料,以及其他各色蔬果提供的維生素、礦物質等,都是乳汁製造的重要原料,所以哺乳的媽媽飲食適量重質更要均衡。

(撰文、攝影/江珮如)

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