清蒸花蟹和石蟳
【旅遊經 洪書瑱報導】
季節雖已秋冬，但天氣還算相當晴朗，萬里蟹捕蟹漁民趁這波好天氣，摩拳擦掌殺向西北漁港捕撈「萬里蟹」，抒發前陣子因為連續壞天氣憋屈的心情，本週有不少捕蟹船主從海上傳來好消息，一一表示花蟹大出且品質相當不錯，希望愛吃花蟹等萬里蟹饕客，不要錯過這波品質好的花蟹潮！
攤商手拿大花蟹，花蟹紋路相當深，代表品質第一
產銷班媽媽手持剛蒸好花蟹
民眾開心選購花蟹
龜吼海鮮一條街，品嚐在地海鮮第一首選
捕蟹船主吳兩成表示，萬里蟹一年四季都有產出，但又是以9-12月秋冬產量最大，品質最好的時候，因為捕獲量大價格相對划算，甚至有時西北漁場的萬里蟹漁迅會持續到農曆年前，藉機品嚐萬里蟹的饕客，才是真行家。
船主吳兩成經過多年來的捕蟹經驗，將萬里蟹依種類分產季三部曲，9月在市場上最先看到會是三點蟹，肉最早肥、膏黃也最早熟，所以時序到9月他最推的就是三點蟹，一路到11月初等到氣溫開始驟降後，伴隨秋老虎發威，大出的螃蟹即是花蟹及石蟳，這時花蟹又大又肥，石蟳到冬天體型也相對大不少！
新北市漁業處處長張麗珍表示，近期萬里蟹捕獲量如吳船主所說，因為天氣逐漸轉成固定的東北季風，西北漁場雖然仍處於風大浪高的情況，但比秋冬轉換之間的無法預期，海象還是讓漁民能夠長時間出海，萬里蟹因此穩定產出，愛吃萬里蟹的民眾，不妨抽個時間來個北海岸一日遊，到富基龜吼、野柳或是淡水來品蟹一番。
富基龜吼、野柳或是淡水等區域，有魚市及假日市集，還有野柳海鮮店家與龜吼海鮮一條街，由於近產地，隻隻新鮮，家家都能端出獨門萬里蟹料理，也由於萬里蟹是天然美味的食材，清蒸快炒作湯都海味「食足」、美味滿溢！
花蟹是萬里蟹三劍客中，個頭最大，蟹肉最飽滿，愛吃海蟹蟹肉的民眾，不妨藉由花蟹大出之際，品嚐一下剛上岸的生猛花蟹，感受一下蟹肉鹹甜有味，吮指回味的甜美滋味，喜歡海味、愛啃蟹肉的饕客不要錯過「食」機！
相關訊息請至萬里蟹官網(https://wanlicrab.tw/)或至螃蟹快報BY萬里蟹以及新北市農業局-稼日蒔光粉絲頁查詢！
圖片：新北市政府農業局提供